Le fenzheng rou () est un mets traditionnel chinois proche du porc Dongpo à la façon de Huangzhou. C'est un plat principalement consommé dans les cuisines du sud de la Chine, et notamment celles des provinces du Hunan, Hubei, et Sichuan.
Comme dans le porc Dongpo, la poitrine de porc est coupée en lamelles et cuite pendant environ quatre heures à la vapeur, pour devenir fondante, mais du riz est présent autour des lamelles, comme une sorte de panure.
Annexes Articles connexes Kakuni, une recette similaire dans la cuisine japonaise Porc Dongpo, une recette similaire, mais sans la panure de riz
Liens externes 《饭蒸肉》, recette du fànzhēng ròu sur www.caipuo.cn
Catégorie:Cuisine chinoise Catégorie:Spécialité à base de viande porcine Catégorie:Cuisine dans la province du Hubei Catégorie:Spécialité cuite à la vapeur