Le Rollinier, Cérimoya, Corossol sauvage, ou Biriba (anglais), Biriba (espagnol) (nom scientifique : , syn. Rollinia pulchrinervia ou Rollinia mucosa) est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Annonacées. Celle-ci compte botaniques différentes, regroupant près de d'annonacées. Le fruit porte le même nom ; il est aussi appelé « chérimole » ou « grozat » par la population locale, ou « zat » à Saint-Leu.

Origines Originaire de la Guyane et du nord du Brésil. La date de son introduction sur l’île de n’est pas connue. Cet arbre se trouve le plus souvent dans les anciens vergers ou cours créoles. Comme l’attier auquel il ressemble, il appartient à la famille des Annonacées.

Description-Consommation Le rollinier est un arbre de taille moyenne pouvant atteindre 7 à de hauteur, les fleurs sont disposées par paires, et sont très odorantes. Son fruit de couleur jaunâtre est globuleux, mesurant de de diamètre, son contour est marqué et se termine par des petites pointes foncées.

La pulpe, blanche, est charnue et crémeuse, parsemée de graines sombres. Elle est d’un goût agréable, très doux et sucré faisant penser à celui des tartes au citron meringuées. Le rollinier est généralement consommé frais, seul, en salade de fruits, ou pour confectionner glaces et jus de fruits. Le jus fermenté est une boisson au Brésil.

Culture La culture du rollinier se fait à partir de ses graines qu’on replante pour obtenir des plants. Souvent pour varier les diversités des espèces, il est effectué des greffes sur l’arbre (avec la même espèce ou le même genre) ce qui aboutit à la production d’une nouvelle espèce de fruit qui apparaît trois à quatre ans plus tard dont la saveur ou l’aspect se modifie.

Il demande souvent un enracinement peu profond et une irrigation peu abondante.

Il se cultive principalement dans des milieux chauds et tropicaux.

Source F. Le Bellec & V. Renard, .

Notes et références

Voir aussi Liens internes Attier

Liens externes

+ Catégorie:Espèce d'Annonaceae (nom vernaculaire) Catégorie:Espèce d'arbres (nom vernaculaire) + + + + + + + + + +