Le (également écrit banofi, ou banoffy) est une pâtisserie anglaise composée d'une base de crumble de biscuits secs, de banane, de confiture de lait (obtenue en faisant cuire à feu doux du lait concentré sucré) et une généreuse couche de crème chantilly. Il existe aussi des variantes avec du chocolat, du café ou les deux.
Le nom de ce dessert est un mot-valise combinant banana (banane en anglais) et toffee (caramel)..
Origine vignette|Plaque en façade du restaurant marquant le lieu d'origine du . La paternité de ce dessert est attribuée à Nigel Mackenzie et Ian Downing, respectivement propriétaire et chef du restaurant à , dans le Sussex de l'Est.. Ils l'auraient inventé en 1972 en adaptant une recette américaine.
Notes et références
Voir aussi Articles connexes Tarte à la banane
Liens externes
Catégorie:Pâtisserie britannique Catégorie:Cuisine anglaise Catégorie:Banane Catégorie:Produit lancé en 1972 Catégorie:Spécialité à base de banane