Saluces, quelquefois Salusses, francisation de l'italien Saluzzo, peut se référer à :
Toponyme Saluces, une commune italienne du Piémont. Marquisat de Saluces Arrondissement de Saluces Costigliole Saluzzo, une commune italienne du Piémont. Le Palazzo Saluzzo, un édifice historique de Gênes.
Patronyme Pierre de Saluces (mort en 1412), évêque français Manfred de Saluces (1380-1436), maréchal de Savoie Ludovic II de Saluces (1438-1504), adversaire déterminé du comte Charles de Savoie. Eugène de Lur-Saluces (1852-1922), avocat, militant monarchiste et journaliste français. Giuseppe Angelo Saluzzo di Menusiglio (1734-1810), savant piémontais. Ferdinando Maria Saluzzo (1744-1816), cardinal italien.
Autre La Marquise de Saluces, une nouvelle en vers de Charles Perrault parue en 1691.