Le bonchester est un fromage écossais à base de lait de vache de race jersiaise, non-pasteurisé Bonchester cheese, sur (archive consultée le 8 septembre 2023). Il est produit depuis 1982 à , dans le Roxburghshire. C'est un fromage à pâte molle, jaune, qui développe une croûte blanche pendant la maturation. Le Bonchester bénéficie depuis 1996 d'une indication géographique protégée en Europe.
Références
Catégorie:Fromage écossais Catégorie:Fromage au lait de vache Catégorie:Fromage IGP Catégorie:Indication géographique protégée au Royaume-Uni Catégorie:Produit lancé en 1982