Benoîte Taffin (née en 1948), femme politique française et militante associative, née Benoîte Pacaud ; Bernard Pacaud (né en 1947), chef cuisinier français, père de Mathieu Pacaud ; Christophe Pacaud (né en 1961), journaliste sportif français ; Édouard-Louis Pacaud (1815-1889), avocat et homme politique québécois ; Ernest Pacaud (1850-1904), avocat, journaliste et éditeur de journal canadien ; Jacques Girardon-Pacaud (1925-1944), résistant français fusillé à Paray-le-Monial ; Jacqueline Pacaud (1922-2012), actrice française ; Lucien Turcotte Pacaud (1879-1960), avocat et homme politique fédéral canadien du Québec ; Mathieu Pacaud (né en 1981), cuisinier français, fils de Bernard Pacaud ; Raoul Pacaud (1862-1932), homme politique français ; Stanislas Pacaud (1892-1945), résistant français mort en déportation à Litoměřice ; Stéphane Pacaud (né en 1978), informaticien propriétaire de sites pornographiques français ; Suzanne Pacaud (1902-1988), psychologue du travail française.
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