Didier Adès (né en 1944), journaliste et écrivain français ; Joyce Patricia Adès, dite Joyce Mansour (1928-1986), poétesse égyptienne d'expression française ; Lucien Adès (1920-1992), auteur et producteur de disques français, créateur du label Disques Adès/Petit Ménestrel ; Thomas Adès (né en 1971), compositeur britannique.
Voir aussi Hadès, divinité chthonienne Aedes, genre de moustiques