Le Dorset Blue Vinney est un fromage à pâte persillée anglais produit à partir de lait de vache écrémé dans le Dorset. Ce fromage a longtemps été produit dans les fermes du Dorset jusqu'à sa disparition vers 1970. Dans les années 1980, la Woodbridge Farm relance la production. Le Dorset Blue Vinney est souvent produit à partir de lait cru et est affiné six mois. Il a une forte odeur et une saveur prononcée. Il bénéficie d'une indication géographique protégée.
Dans son poème Praise O' Do'set, le poète William Barnes écrit Poems of Rural Life in the Dorset Dialect by William Barnes. London: Kegan Paul, Trench, Trubner & Co., Ltd., 1903 : Woont ye have brown bread a-put ye, An' some vinny cheese a-cut ye?
Ce fromage était apprécié par Thomas Hardy ..
Notes et références
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