thumb|alt=Assiette en faIence jaune, décor de feuillage vert, avec au centre une poule et deux poussins et, tout autour des alévoles garnies d'œufs factices.|Œufrier de table.
Un œufrier, coquetière ou molleteur, est un ustensile de cuisine conçu pour faciliter la cuisson des œufs entiers. Une part de cette facilité tient à la capacité en peu de gestes et simultanément d'immerger plusieurs œufs et de les retirer de l'eau bouillante ; un dispositif de minuterie peut aussi simplifier la gestion du temps de cuisson, notamment pour l'obtention d'œufs à la coque ou des œufs mollets.
Un œufrier est aussi un plat alvéolé pour présenter les œufs cuits Ministère de la culture, Principes d'analyse scientifique. Objets civils domestiques. Vocabulaire, Imprimerie nationale, Paris, 1984, p. 120..
Notes et références
Catégorie:Ustensile de cuisine lié aux œufs