La Laiterie de Coaticook est une entreprise fondée en 1940 à Coaticook, Québec, Canada. Cette laiterie se spécialise notamment dans la production de crème glacée.
Histoire vignette|gauche|La laiterie de Coaticook vers 1942 La Laiterie de Coaticook Ltée est fondée en 1940 par Arthur Bédard, Arthur St-Cyr et Henri Gérin. Le lait, le lait au chocolat et la crème sont les produits préparés par la compagnie. Le produit qui fera la renommée de l'entreprise, la crème glacée Coaticook, est introduit dès 1942.
Dans la seconde moitié des années 1970, la compagnie cesse la production de lait et de crème, pour se concentrer uniquement sur sa crème glacée.
Aujourd'hui, la Laiterie de Coaticook a ajouté à sa gamme de produits du fromage, notamment du fromage de chèvre, et cheddar vieilli, du lait glacé à l'ancienne. La bûche de Noël à la crème glacée Coaticook est également un produit réputé durant la saison des Fêtes. La crème glacée représente environ 75 % des activités de la compagnie..
En 2022, afin d'apporter un soutien financier à la Fondation du CHUS, la Laiterie de Coaticook s'est mise à vendre des boxers à l'emblème de la laiterie où tous les profits accumulés grâce aux ventes sont versés à la Fondation du CHUS..
Au cours des dernières années, l’entreprise connaît également une croissance sur le plan de l’emploi, avec environ 150 travailleurs engagés durant la période estivale. Par ailleurs, une partie de sa production commence à être exportée vers l’Europe, notamment en France et en Allemagne..
La laiterie thumb|right|300px|Devanture en 2014L'entreprise, parmi les plus connues de la région de l'Estrie, a toujours été sise dans la ville de Coaticook. En 2004, elle a déménagé ses locaux dans un emplacement plus vaste situé au 1000, rue Child, à Coaticook. Ce qui lui permet d'opérer un des plus gros bars laitiers de la province.
Les propriétaires de Laiterie de Coaticook Ltée sont Jean Provencher et ses filles Judithe, Myriame et Roxanne. Jean et sa soeur Johanne ont été les propriétaires depuis qu'ils en avait fait l'acquisition en 1989, succédant ainsi à leur père Émile Provencher et son associé Fernand Houle. Jean Provencher, qui a commencé à travailler à la laiterie à l'âge de 10 ans, est le fils d'Émile Provencher, copropriétaire de la laiterie de 1974 à 1989. En 2007, le chiffre d'affaires de l'entreprise oscille entre 10 et 20 millions de dollars. Elle possède 10 % du marché québécois. En 2012, la production est estimée à environ par jour..
Crème glacée thumb|right|250px|De la crème glacée Coaticook dans le réfrigérateur d'un supermarché. En 2026, les variétés de crème glacée suivantes sont produites et vendues par la Laiterie de Coaticook en format de : Chocolat Double chocolat Menthe et morceaux de chocolat Marbré au Fudge Vanille Sucre d'érable Marbrée au caramel écossais Framboise Brisures de chocolat Double fraise Double bleuet Orange Cerise noire Gâteau au fromage et cerises Érable et noix Pistache Napolitaine
Un format de est aussi disponible. 7 saveurs sont offertes : Tire et pépites d'érable Pacanes, choco, double caramel Cerises, choco amarretto Mokaramel Double choco brownies Pacanes pralinées et caramel Brisures, fudge et pâte à biscuit
De plus, les variétés suivantes sont disponibles uniquement en contenant de () :
Crème framboise Crème Mangue-O Banane Biscuit et crème Gomme balloune Tire et pépites d'érable Chocolat caramel Ribambelle Ananas, coco Brisures de chocolat, fudge et pâte à biscuit. Pacanes pralinées et caramel Double caramel Caramel salé Double choco brownies Brioche à la cannelle Rhum & raisins Barbe à papa
Enfin, un mélange de crème glacée molle à la vanille ou au chocolat est produit et vendu par la Laiterie. Une nouvelle saveur hebdomadaire de crème glacée molle est disponible en saison estivale.
De plus, la crème glacée Coaticook présente un choix pour les personnes allergiques aux arachides et gluten par ses contrôles rigoureux.
Notes et références
Liens externes
Coaticook Catégorie:Entreprise fondée en 1940 Catégorie:Entreprise du secteur de l'alimentation ayant son siège au Québec Catégorie:Entreprise de transformation laitière ayant son siège au Canada