La menthe glaciale est un sirop de menthe aromatisé au menthol, parfois artificiellement coloré en bleu pâle.
Composition Le sirop de menthe glaciale contient du sucre, du sirop de glucose-fructose, de l'eau, des arômes naturels, de l'acide citrique (acidifiant) et du bleu patenté (colorant E131)Menthe verte et encres, spectrophotométrie et chromatographie planaire appliquées ..
Utilisation
Le sirop de menthe glaciale est utilisé dans les boissons (allongé d'eau plate ou gazeuse, ou de limonade, ou en cocktails, ou comme aromatisant pour les bières et les thés.) et dans les desserts (glaces et fromages blancs)..
La menthe glaciale est employée pour aromatiser les pastilles utilisées dans le traitement des irritations de la gorgeSTREPSILS MENTHE GLACIALE - Amylmétacrésol - Doctissimo et les gommes à mâcherNICORETTE MENTHE GLACIALE 2 MG SANS SUCRE GOMM MACHER MEDIC..
Commerce
Croyances populaires
Aux Antilles, une croyance populaire veut qu'une lotion de menthe glaciale permette de séparer deux personnes. Pour cela, on inscrit le nom des deux victimes sur le flacon et on enduit de lotion une poignée de porte que les deux personnes sont amenées à toucherLotion magique Menthe glaciale - Lotions magiques Antillaises .. La menthe glaciale est aussi employée en Martinique pour préparer des bains de nettoyage contre les entités négatives et des charmes de protectionPlantes et pratiques magico religieuses aux Antilles et en Guyane ..
Notes
Références
Richard Price, « Fishing rites and recipes in a Martiniquan village », dans Caribbean Studies, vol. 6, n° 1, , p. 3 à 24. R. Caloc, Secrets dévoilés de la magie caraïbe: tradition de connaissance cachée, éd. France-Caraïbes, 1986. Olivier Londeix, Lillet, 1862-1985: le pari d'une entreprise girondine, coll. Grappes & Millésimes, éd. Presses universitaires de Bordeaux, 321 p., .
Voir aussi
Menthe
Liens externes
Cocktails à la menthe glaciale
Catégorie:Sirop Catégorie:Menthe