Le terme Flapjack peut désigner : Flapjack, un gâteau d'origine britannique, ressemblant à une barre énergétique ; Type de crêpe américaine, produite épaisse et qui se mange non-roulée ; Une prise de catch ; Moi, Flapjack et les Martiens, une histoire de science-fiction ; Les Merveilleuses Mésaventures de Flapjack, série télévisée diffusée sur Cartoon Network.
Toponymes Rivière Flapjack, un tributaire de la Baie Mattawa au Sud-Ouest du réservoir Gouin, coulant dans La Tuque, en Mauricie, au Québec, au Canada.