Jurgensen est le patronyme de : Christian Jürgensen Thomsen, archéologue Geneviève Jurgensen (née en 1946), journaliste Jean-Daniel Jurgensen (né en 1917), résistant et diplomate Jens Jurgensen, musicien Philippe Jurgensen (né en 1944), inspecteur général des finances Sonny Jurgensen (1934-2026), joueur américain de football américain Tristan Jurgensen (né en 1973), directeur de radio