Para o emperador xaponés do século V véxase Emperador Ankō Para o personaxe de anime e manga, véxase Anko Mitarashi miniatura|250px|Daifuku recheo de anko. O anko é unha pasta de feixóns doces ou pasta de azuki (legume da especie Vigna angularis semellante a un feixón vermello) moi usada no Extremo Oriente, especialmente no Xapón e na China. Emprégase especialmente en repostaría para elaborar wagashi (pasteliños xaponeses, coma o coñecido daifuku feito de mochi.)
Chinés mandarín: 红豆沙 pinyin: hóngdòushā, Hokkien: taosa. Xaponés: , .
É un ingrediente da Gastronomía da China e do Xapón onde ademais é usado para distintos tipos de doces e sobremesas. Elabórase esmagando as sementes de azuki até obtermos unha pasta á que lle engadiños azucre.
Pratos con anko na cociña chinesa Sopa de feixóns vermellos Tangyuan Zongzi Baozi (Doushabao) Pastel de feixóns vermellos Filloas recheas de pasta anko Cociña xaponesa Anmitsu (anko e xelatina) Anpan (Pan recheo de anko) Daifuku Dorayaki (Dobre filloa con anko) Manjū Oshiruko ou Ozenzai (sopa de feixóns vermellos) Taiyaki Uirō (Un pastel tradicional xaponés) Yōkan (Xelatina de feixón vermello)
Véxase tamén Outros artigos Daifuku Dorayaki''
Categoría:Gastronomía do Xapón Categoría:Gastronomía da China Categoría:Doces Categoría:Pratos de legumes