O ácido acético ou ácido etanoico (C2H4O2 ou CH3-COOH), compoñente básico do vinagre, é un ácido incoloro, picante, corrosivo, de cheiro penetrante e tóxico que se conxela a 16,67 °C e ferve a 118,5 °C.+
Emprégase na industria alimentaria como acidulante ou conservante.
A súa concentración nunha disolución mídese cun instrumento coñecido coma acetímetro.
Notas
Véxase tamén
Acetato Ácido piroleñoso Ácido propiónico Ciclo de Krebs Química orgánica Fermentación Fermentación acética Vinagre
Categoría:Ácidos Categoría:Ácidos carboxílicos