A cerimonia de entrega da V edición dos Premios Goya tivo lugar no Palacio de Congresos de Madrid o 16 de febreiro de 1991, e foi presentada por Lydia Bosch e Jorge Sanz. ¡Ay, Carmela!, a gran favorita, acadou 13 premios dos 15 nomeamentos que levara.
Mellor Película: ¡Ay, Carmela!. Mellor Director: Carlos Saura por ¡Ay, Carmela!. Mellor Director Novel: Rosa Verges por Boom, boom. Mellor interpretación feminina protagonista: Carmen Maura por ¡Ay, Carmela!. Mellor interpretación masculina protagonista: Andrés Pajares por ¡Ay, Carmela!. Mellor interpretación feminina secundaria: María Barranco por Las edades de Lulú. Mellor interpretación masculina secundaria: Gabino Diego por ¡Ay, Carmela!. Mellor guión orixinal: Las cartas de Alou (Montxo Armendáriz). Mellor guión adaptado: ¡Ay, Carmela! (Carlos Saura e Rafael Azcona). Mellor dirección de produción: ¡Ay, Carmela! (Víctor Albarrán). Mellor fotografía: Las cartas de Alou (Alfredo F. Mayo). Mellor montaxe: ¡Ay, Carmela! (Pablo del Amo). Mellor música orixinal: Lo más natural (José Nieto). Mellor dirección artística: ¡Ay, Carmela! (Rafael Palmero). Mellor deseño de vestiario: ¡Ay, Carmela! (Mercedes Sánchez Rau e Rafael Palmero). Mellor maquillaxe e peiteado: ¡Ay, Carmela! (José Antonio Sánchez e Paquita Nuñez). Mellor son: ¡Ay, Carmela! (Gilles Ortion e Alfonso Pino). Mellores efectos especiais: ¡Ay, Carmela! (Reyes Abades). Mellor curtametraxe de ficción: Blanco o negro (Andrés Sáenz de Heredia). Mellor película estranxeira de fala hispana: Caídos del cielo (Perú). Goya de honra: Enrique Alarcón (Director artístico).
05 Categoría:Cinema en 1991