O Alitamo ® é un edulcorante de tipo dipéptido ( L-aspártico D-alanina amida). Posúe unha boa estabilidade térmica e o seu poder edulcorante é 2.000 veces o da sacarosa.
O seu uso como aditivo alimentario non está autorizado na Unión Europea Universidade de Zaragoza..
Notas
Véxase tamén Ligazóns externas Ficha da FAO
Categoría:Compostos químicos Categoría:Adozantes