Kim (lat. Carum), biljni rod iz porodice štitarki kojemu pripada 23 vrste. dvogodišnjih biljaka, od kojkih je najpoznatiji pitomi kim (Carum carvi). Latinski mu naziv dolazi od grčkog kare (glava, štit), zbog štitastih cvatova.
Kim naraste do 1 metar visine, obično oko 60 cm. Listovi su peraasti, dvostruko ili trostruko razdijeljeni, smješteni u pršljenovima na stapci dugo 20 do 30 cm. Plod je duguljast aromatičan kalavac, dug 3 do 4 mm, razdijeljen na dva aromatična plodića srpastog oblika.
Plod kima služi kao začin i droga, od njega se dobiva aromatično ulje.
Hrvatski naziv za ovaj rod je i kumin, ali se s kuminom ne smije brkati. Od 23 vrste u hrvatskoj su prisutna jedna, C. carvi. Carum verticillatum (L.) Koch, koji se nekada klasificirao u ovaj rod, pripada rodu Trocdaris, vidi Trocdaris verticillatum.
Vrste
Izvori
Kategorija:Rodovi Careae