mini|desno|150px|Strukturna formula kofeina. mini|desno|150 px|Zrna kave značajan su izvor kofeina.
Kofein (1,3,7-trimetilpurin-2,6-dion (IUPAC), trimetilksantin) je alkaloid ksantina koji se nalazi u listovima, sjemenkama i plodovima biljaka, poput kave i guarane.
Djeluje kao stimulans, te tako privremeno odgađa umor i pospanost. Pokazuje diuretička svojstva, te velike količine izazivaju dehidraciju, sličnu onoj koju uzrokuje alkohol. Postoji zabrinutost vezana uz konzumaciju proizvoda koji sadrže kofein, stoga nije preporučljiva konzumacija djeci, trudnicama, dojiljama, kroničnim srčanim bolesnicima, i epileptičarima.
Novija istraživanja ističu i neke pozitivne strane kofeina, poput ubrzavanja metabolizma, poticanja motoričkih sposobnosti ljudi, izvora antioksidanata, te dobrobiti kod ljudi koji imaju probleme s opstipacijom.
Pozitivni utjecaji na zdravlje U odraslih umjerena konzumacija kofeina povezana je s manjim stupnjem depresivnosti.Caffeine is negatively associated with depression in patients aged 20 and older Tome je tako jer osim učinka na adenozin, kofein stimulira dopaminergičke neurone te inducira oslobađanje glutamata u nukleusu akumbensu.What doctors wish patients knew about the impact of caffeineCaffeine Induces Dopamine and Glutamate Release in the Shell of the Nucleus Accumbens Također, djeluje i kao inhibitor acetilkolinesteraze, odnosno sprječava kemijski raspad acetilkolina, neuroprijenosnika koji je odgovoran za sposobnost koncentracije, učenja i pamćenja, što može objasniti neka antidepresivna svojstva kofeina.Caffeine Inhibits Acetylcholinesterase, But Not Butyrylcholinesterase Također, zbog svojeg stimulativnog djelovanja, kofein može biti koristan u osoba s ADHD-om.How Does Caffeine Affect ADHD?
Također, ustanovljena je pozitivna korelacija između zdravlja kardiovaskularnoga sustava te smanjenoga rizika od pretilosti i redovite konzumacije kofeina.Caffeine - Uses, Side Effects, and MoreImpact of Coffee Consumption on Cardiovascular Health
Izvori
Kategorija: Amini