A dürüm a török konyhaművészet specialitása. Az 1970-es évek, 1980-as évek óta Európában gyorséttermi ételként terjedt el, azóta egyre népszerűbb.
Elkészítése A feltekert tésztát először különböző zöldségekkel (például paradicsommal, hagymával, salátával) töltik meg. Második lépésben húst tesznek bele: legtöbb esetben csirke- vagy bárányhúst; sertéssel soha nem készítik, hiszen azt tiltja az iszlám. A tölteléket végül juhtejből készült joghurttal, illetve csípős szósszal öntik le. Bizonyos helyeken szalmakrumplit is tesznek bele.
Hasonló ételek Szuvláki (görög) Döner kebab (török) Shawarma (vagy shwarma) (Közel-Kelet) Burrito (Mexikó) Sszam (Korea)
Külső hivatkozások Recept
Kategória:Török konyhaművészet Kategória:Street food