Herz Ármin (Arad, 1832 – Budapest, 1916. február 24.) szalámigyáros
Életpályája és munkássága Herz József és Fischl Borbála gyermekeként született, zsidó családba. Hajózási vállalkozóként olasz mesterektől leste el a szalámi gyártásának fortélyait, majd hazatérése után, 1888-ban gyárat alapított. Az éghajlat és a társadalmi adottságok gondos tanulmányozása után Budapestre, a Duna közvetlen közelébe telepítette gyárát, kihasználva a folyó által biztosított speciális klímát, s a lendületes fejlődésnek induló főváros adta lehetőségeket.
Herz számításai beváltak, amit mi sem bizonyít jobban, mint hogy a nemespenésszel borított téliszalámi rövid idő alatt sikertermékké vált, s az 1896-os Millenniumi Kiállításon Nagydíjat nyert. 1900-ban a téliszalámi a Párizsi Világkiállításon is Nagydíjat kapott, sőt még az Európai Unióban is az ún. Oltalom alatt álló földrajzi jelzés eredetvédelem alatt áll (Budapesti téliszalámi néven).
Sírja a Salgótarjáni utcai zsidó temetőben található.
Magánélete Felesége Sauer Karolina (1836–1922) volt, Sauer József (1807–1898) magánzó és Burger Júlia (1809–1902) lánya. 1857. szeptember 1-jén Miskolcon kötöttek házasságot.
Gyermekeik:
Herz Lajos (1858–1931), házastársa: Brüll Irén Herz Anna (1861–1938), házastársa: Oppenheim Emil (1852-1915) borkereskedő Herbert (Herz) Győző (1862–1942), 2. házastársa: Tribler Sarolta
bélyegkép|A Herz család mauzóleuma a Salgótarján utcai zsidó temetőben (2019)
Jegyzetek
Források HERZ – modernitás és tradíció A „budapesti téliszalámi” oltalom alatt álló földrajzi jelzésként (OFJ) történő bejegyzése iránti kérelem (többek között a termék részletes leírásával). – 2008. augusztus 13. Az Európai Bizottság 323/2009/EK rendelete (2009. április 20.) a budapesti téliszaláminak az oltalom alatt álló eredetmegjelölések és földrajzi jelzések nyilvántartásába való bejegyzéséről
Kategória:Magyar gyáralapítók, gyártulajdonosok Kategória:Zsidó származású magyarok Kategória:Aradiak Kategória:A Salgótarjáni utcai zsidó temetőben eltemetett személyek Kategória:1832-ben született személyek Kategória:1916-ban elhunyt személyek