Pince

Leírása Abban különbözik az alagsortól, hogy míg az alagsori helyiségeket a felsőbb szinten lévőkkel azonos funkcióban használják, a pince másodlagos, főként tároló funkciót tölt be. A pincéket gyakran (az alagsorhoz hasonlóan) közvetlenül épületek alá építik, bejárata is az épületen belül érhető el, de előfordul, hogy attól független, külön épületként tölti be funkcióját, ilyenkor egy földszinti bejáraton keresztül lehet elérni a pincébe vezető lépcsőket (például: borospincék). Mivel sötét, és egész évben viszonylag állandó a hőmérséklete és páratartalma, ezért már évezredek óta az arra alkalmas élelmiszerek, úgy mint bor, burgonya, alma stb. tárolására használják.

Borospince Kifejezetten a bor hordókban történő hosszú távú tárolására épített pince. Lehet aktív vagy passzív. Az aktív pince rendelkezik légkondicionálással, és állandó a belső légnyomás és páratartalom. A passzív pince ezekkel nem rendelkezik, ezek mindenképp a föld alatt vannak kiépítve, ahol általában sötét van, és a felsorolt tényezők nagyjából ugyanazok az év folyamán. A hőmérséklet 7-18 fok közötti, viszont 10-14 fokos hőmérsékleten öregedik a bor megfelelően.

Kapcsolódó szócikkek Szint (építészet)

Jegyzetek

További információk

Laposa József: Borospincék mélyén. Nevezetes magyar borpincék; fotó Dékány Tibor; Corvina, Bp., 2005 Borpincék; szöveg Dlusztus Imre, fotó Kaiser Ottó; Alexandra, Pécs, 2005 Michael Balík–Jiří Starý: Pincék felújítása és utólagos vízszigetelése; ford. Lajos János; Cser, Bp., 2008 (Mestermunka) Janky Ferenc–Kérey Csilla: Borospincék, borkészítés, borvidékeink; Cser, Bp., 2011 (Mestermunka) Muskovics Andrea Anna: Buda-vidék présház- és pincekultúrája. Építészeti és társadalomnéprajzi megközelítés, 19-20. század; MTA BTK Néprajztudományi Intézet, Bp., 2019 (Életmód és tradíció) Müller István: Tokaj-Hegyalja alulnézetben; Inform, Bp., 2024

Kategória:Helyiségek Kategória:Mezőgazdasági építmények

Pince

Źródło i licencja