A protoanemonin (más néven anemonol vagy ranunculol) a boglárkafélék családjának (Ranunculaceae) növényeiben glikozid (ranunkulin) formájában található méreg. A növény sérülésekor szabadul fel egy enzimatikus folyamat során.
A bőrre vagy nyálkahártyára jutva viszketést, kiütést, hólyagokat okoz. A friss boglárkafélék lenyelése hányingert vagy hányást, szédülést, görcsöket vagy bénulást eredményezhet.
Levegővel érintkezve a protoanemonin anemoninná dimerizálódik, majd egy nem mérgező dikarbonsavvá hidratálódik, ezért a szárított növény már nem mérgező.
Biokémia 250px ranunkulin ↓ – glükóz (sérülés következtében, enzim hatására) 150px protoanemonin ↓ dimerizáció (levegővel vagy vízzel érintkezve) 150px anemonin ↓ hidrolízis 300px anemoninsav
Jegyzetek
Fordítás
Kategória:Furánok Kategória:Mérgek Kategória:Laktonok