A tomatin az alkaloidok közé tartozó szerves vegyület. Lényegében egy glikoalkaloid, melyet a burgonyafélék (Solanaceae) közé tartozó paradicsom termel. Nevét a paradicsom azték (xitomatl) nevének spanyol (tomat) rövidítéséből alkották.
Gombaölő hatású vegyület, melyet a növény a gombabetegségekkel szembeni védekezésül termel."tomatine." McGraw-Hill Dictionary of Scientific and Technical Terms. McGraw-Hill Companies, Inc., 2003. Answers.com 28 Mar. 2010. http://www.answers.com/topic/tomatine A vegytiszta tomatin standard hőmérsékleten és nyomáson fehér kristályos anyag."tomatine". Degtyarenko, K., de Matos, P., Ennis, M., Hastings, J., Zbinden, M., McNaught, A., Alcántara, R., Darsow, M., Guedj, M. and Ashburner, M. (2008) ChEBI: a database and ontology for chemical entities of biological interest. Nucleic Acids Res. 36, D344–D350. CHEBI:9630 Egyes mikrobák által termelt enzim, a tomatináz képes a tomatin lebontására, amely így elveszíti antibakteriális hatását.
A tomatint az analitikai kémiában már évtizedek óta használják reagensként, mellyel a koleszterint oldatból le lehet választani.Cayen, M. N. "Effect of dietary tomatine on cholesterol metabolism in the rat," Journal of Lipid Research, Vol. 12, 482-490, July 1971. http://www.jlr.org/cgi/content/abstract/12/4/482 A tomatin ezen felül ismert, mint az emberi immunrendszer bizonyos fehérje-antigénekkel kapcsolatos adjuvánsa.Karen G. Heal and Andrew W. Taylor-Robinson, “Tomatine Adjuvantation of Protective Immunity to a Major Pre-erythrocytic Vaccine Candidate of Malaria is Mediated via CD8+ T Cell Release of IFN-γ,” Journal of Biomedicine and Biotechnology, vol. 2010, Article ID 834326, 7 pages, 2010. doi:10.1155/2010/834326. http://www.hindawi.com/journals/jbb/2010/834326.html
A tomatinnak rák ellenes hatása van bizonyos daganat típusok esetében."Alpha-tomatine activates cell cycle checkpoints in the absence of DNA damage in human leukemic MOLT-4 cells ". Jana Kúdelová, Martina Seifrtová, Lenka Suchá, Pavel Tomšík, Radim Havelek, Martina Řezáčová (2013) Journal of Applied Biomedicine Volume 11, Issue 2, 2013, Pages 93–103. DOI: 10.2478/v10136-012-0033-8.
Hivatkozások
Fordítás
Kategória:Alkaloidok