Széll Tamás (1982. október 9. –) 2 14px Michelin-csillagos magyar szakács, konyhafőnök. A budapesti Onyx Étterem konyhájával Szulló Szabina executive chef mellett 2011-ben Michelin-csillagot szerzett. Ő az első magyar szakács, aki bejutott a Bocuse d’Or szakácsverseny döntőjébe, ahol 2013-ban a 10. helyen végzett. 2016-ban megnyerte a Bocuse d'Or európai döntőjét, majd a 2017-es lyoni döntőben a 4. helyezést és a legjobb húsétel különdíját szerezte meg.
Pályafutása 2008-ban és 2010-ben megnyerte a legrangosabb hazai melegkonyhás szakácsversenyt, a Hagyomány és evolúciót.
2011-ben az Onyx Éttermet Michelin-csillaggal ismerték el az országban másodikként, de ez az első étterem, amely magyar szakácsok vezetésével érte el ezt az eredményt.
2012. márciusában ő képviselte Magyarországot a világ egyik legrangosabb szakácsversenye, a Bocuse d’Or európai döntőjében. Felkészülését Geir Skeie, a 2009-es győztes segítette. A 19 induló közül a 9. helyet szerezte meg, ezzel Magyarországról elsőként bejutott a Bocuse d'Or döntőjébe (a 12 legjobb jut tovább). A döntőt 2013. január 29–30-án rendezték Lyonban, ahol a második napon került sorra és 24 indulóból a 10. helyen végzett.
2016. május 11-én megnyerte Bocuse d'Or európai döntőjét, melyet Budapesten rendeztek.
2017. január 25-én a Bocuse d’Or lyoni döntőjében a 4. helyezést és a legjobb húsétel különdíját szerezte meg.
2017 februárjában Szulló Szabinával saját bisztrót nyitottak Stand25 néven a Hold utcai piacon.https://index.hu/kultur/eletmod/2017/02/28/szell_tamas_etterem_gulyas_stand25_budapest/
A 2018 júliusában nyitott Stand nevű fine dining éttermüket 2019 márciusában Michelin-csillaggal tüntették ki,https://index.hu/kultur/eletmod/2019/03/27/michelin_main_of_europe_2019_michelin_csillag/ 2022-ben a második csillagot is megkapták.
A Duna TV-n 2020 decemberében indult Főmenü címmel műsora, melyben partnere Anger Zsolt volt, akit 2021 szeptemberében Böröcz Zsófia gasztromentor váltott. 2014 és 2024 között volt látható a Lidl Konyha címen futó videósorozatban.
Könyvei Széll Tamás sokszínű élete; szöveg Lami Juli; Kossuth, Bp., 2016 Ízek nyomában. 104 inspiráló recept Lidl-alapanyagokkal, Mautner Zsófi és Széll Tamás konyhájából; Lidl Magyarország Kereskedelmi Bt., Bp., 2017 Hazai ízutazás. Mautner Zsófi és Széll Tamás magyaros ételei, kiváló minőségű Lidl-alapanyagokból; Lidl Magyarország Kereskedelmi Bt., Bp., 2017 A főzés mindenkié. Mautner Zsófi és Széll Tamás változatos receptjei, gondosan válogatott Lidl-hozzávalókból; Lidl Magyarország Kereskedelmi Bt., Bp., 2017 Segít a séf. Közös főzések, kiváló Lidl-hozzávalók, inspiráló receptek Széll Tamástól; Lidl Magyarország Kereskedelmi Bt., Bp., 2018 A LIDL konyha bemutatja: Ételek és Évszakok Széll Tamással, Lidl Magyarország Kereskedelmi Bt., Bp., 2022
Jegyzetek
Források Horgászbot és fakanál – Széll Tamás lépcsőfokai a családi menüktől a Bocuse d’Orig
Interjúk Széll Tamás elárulta, mihez kezd a Bocuse d'Or után (Pénzcentrum.hu, 2017.01.31.)
Kategória:Magyar szakácsok, mesterszakácsok Kategória:1982-ben született személyek Kategória:Élő személyek