A citrusformák vagy citrusfélék (Citroideae) az APG III osztályozása szerint a valódi kétszikűek rosids kládjában a eurosid II csoportjába sorolt szappanfavirágúak (Sapindales) rendjébe sorolt rutafélék (Rutaceae) családjának egyik alcsaládja.
Rendszerezésük
A két nemzetségcsoportba mintegy 18–20 nemzetséget vonnak össze; ezek pontos száma az alcsaládon belül általános hibridizálódás miatt nehezen adható meg.
1. Citreae nemzetségcsoport: Citropsis Citrus – citrus Fortunella – kumkvat Limonia Microcitrus Poncirus Triphasia
Hibrid nemzetség:
Citrofortunella
2. Clauseneae nemzetségcsoport: Aegle Atalantia Bergera Clausena Glycosmis Merrillia Micromelum Murraya Severinia Swinglea
Származásuk, elterjedésük
A fajok többsége Kelet-, illetve Dél-Ázsiában fejlődött ki, de napjainkra szinte minden trópusi, illetve szubtrópusi éghajlatú területen, az északi és a déli szélesség 40°-a között termesztik őket.
Megjelenésük, felépítésük
6–15 m magasra növő fák vagy cserjék: narancs és mandarin max. 8 m citrom max. 6 m pomeló 15 m
Évi 2-4 növekedési időszakukból a Szubtrópusokon termést általában csak az elsőből érlelnek.
Leveleik bőrneműek. Több faj leveleinek tövében ágtövisek nőnek.
3-5 szirmú, hímnős, fehér virágaik egyesével állnak vagy maximum 8-10 virágot tartalmaznak virágzatonként.
Termésük hártyás falakkal osztott, különleges bogyó (hesperídium). Alakja, mérete, héjának vastagsága (mandarin 2–3 mm, pomeló 1,5–4 cm), a héj és a hús színe az egyes fajokon belül is változó. Mérete: pomeló, grépfrút, keserű citrom > 10 cm többi < 10 cm
Életmódjuk, termőhelyük
Örökzöldek. Virágaikat rovarok porozzák be. Magvaik 2–3 hét alatt csíráznak ki.
Csak szubtrópusi (vagy trópusi montán) éghajlaton növő fajok: narancs mandarin citrom grépfrút kumkvat keserű citrom
Trópusi klímát igényel: pomeló savanyú citrom édes citrom hosszú tövisű narancs Jambhiri-citrom
Mindegyik faj fényigényes.
Hőigény: Tmin = 9–12 °C Topt = 23–24 °C Tmax = 37–39 °C a rügyképződéshez 14–16 °C a termés kötéséhez 16–18 °C az optimális
Mérsékelten fagytűrők (-2 °C), de egyesek (pl. Poncirus trifoliata) még -15, -20 °C-ot is elviselhetnek. A 0 °C nyugalmi állapotot idéz elő.
Csapadékigényük minimum 1200 mm, az optimum 2000 mm. A virágzás idején vagy utána következő szárazság csökkenti a termés mennyiségét.
Páratartalom igényük minimum 40%, optimálisan 70-75%.
A vízáteresztő, mélyrétegű, levegős talajt kedvelik; pH 5,5–7. Sótűrésük nem túl jó.
Felhasználásuk
A legfontosabb déligyümölcsök. Legismertebb fajaik: Fontosabb citrusfélék: narancs (Citrus sinensis) keserű narancs Sevilla-narancs (Citrus x aurantium) papeda vadnarancs, hosszú tövisű narancs (Citrus hystrix) mandarin (Citrus reticulata, Citrus deliciosa) citrom (Citrus limon) savanyú citrom trópusi citrom, zöld citrom, lime (Citrus aurantiifolia) limetta édes citrom, (Citrus limetta, Citrus limettioides) citronád cedrát citrom, keserű citrom, (Citrus medica) Jambhiri-citrom ráncos héjú citrom, (Citrus jambhiri) pomelo óriás narancs, óriás citrancs, (Citrus maxima, Citrus grandis) grépfrút citrancs, (Citrus x paradisi) juzu (Citrus junos) Kalamondin (Citrofortunella microcarpa) háromlevelű narancs (Poncirus trifoliata) Japán kumkvat (Fortunella japanica) [Thunb.] Swingle) termései gömbölyűk, 2–3 cm-esek, a terméshús 4-7 gerezdre tagolódik. Hongkongi nagy vadkumkvat (Fortunella hindsii) Swingle gömbölyded, legfeljebb 2 cm-es termései 3-4 gerezdűek. Kumkvat (Fortunella X crassifolia) trópusi és szubtrópusi éghajlatú területeken jellemző. Nagy kumkvat (Fortunella crassifolia Swingle) termése akár a 4,5 cm nagyságú és gerezdjeinek száma 7 is lehet. Törpe kumkvat (Fortunella hindsii) trópusi és szubtrópusi éghajlatú területeken jellemző. Törpemandarin (Fortunella margarita) trópusi és szubtrópusi éghajlatú területeken jellemző.
Éves termelésük
Világszerte mintegy 7,6 millió hektáron évi 105 millió tonna citrusfélét termelnek. Ebből mintegy 11 millió tonna friss gyümölcsöt és 5 millió tonna sűrítményt exportálnak.
A legnagyobb termelők: Brazília, USA, Kína, Mexikó, Spanyolország. Európában még Olaszország és Görögország számít jelentős termelőnek.
Fajonként:
Narancs: 60 millió t, 17 t/ha — Brazília, USA, Mexikó; exportőrök: Spanyolország, USA, Görögország, Marokkó Mandarin: 23 millió t, 12 t/ha — Kína, Spanyolország, Brazília; exportőrök: Spanyolország, Kína, Marokkó, Törökország Citrom és savanyú citrom: 13 millió t, 16 t/ha — Mexikó, India, Argentína; exportőrök: Spanyolország, Argentína grépfrút és pomelo: 4 millió t, 14 t/ha — USA (60%-ot), Dél-Afrika, Kína ; exportőrök: USA, Dél-Afrika, Izrael
Fő felhasználási területeik
Friss gyümölcsként: narancs, mandarin, pomelo, grépfrút konzervként: mandarin üdítőként: narancs, keserű narancs, citrom, savanyú citrom, grépfrút lekvárként: narancs, keserű narancs édességnek: narancs, citrom, keserű citrom, kumkvat likőrnek: keserű narancs (curaçao, cointreau) fűszernek: savanyú citrom, hosszú tövisű narancs mézadó: narancs alanynak: Jambhiri-citrom, keserű narancs, Poncirus trifoliata dísznövényként kozmetikai célokra a termés, mag, virág, levélből nyert illóolajokat hasznosítják. A citrusfélék a világ legfontosabb illóolaj-forrásai: bergamott olaj Neroli-olaj (keserű narancsból) gyógyászatban (csonterősítő, étvágygerjesztő, vérnyomás-szabályozó, szájpenész elleni készítményekhez) a gyümölcsök héjából pektint állítanak elő (2,5–5,5% van bennük) a feldolgozásnál visszamaradt részekből takarmány lesz
A gyümölcsökben előforduló, hasznos anyagok: szárazanyag 8–12%, maximum 13 Bx°; szénhidrátok: cukor 2–8%, keményítő, cellulóz alig; savak: 1–7% (citrom), zömében citrom- és almasav; fehérje, zsír alig vitaminok: C 30-70-(100) mg/100g; A vitamin provitaminjai ásványi anyagok: igen kevés Na és Fe bioaktív anyagok: glikozidok flavonoidok (hesperidin, naringin) alkaloidok (sztahidrin) keserűanyagok, főleg a grépfrútban (limonin, izolimonin) pektin (a gyümölcshéjban) 2,5–5,5%
Források
Citrusfélék áttekintése Vad és Déli gyümölcsök Hogyan termesszünk otthon ehető citrusféléket?
További információk Mandarin, klementin, satsuma és egyéb citrusfélék A Citreae nemzetségcsoportról.
Kategória:Növényalcsaládok