A provitamin olyan vitamin-aktivitás nélküli vagy alacsony vitamin-aktivitású vegyület, amely a szervezetben normális anyagcsere-folyamatok során vitaminná alakul át.S. Ebel und H. J. Roth (Herausgeber): Lexikon der Pharmazie, Georg Thieme Verlag, 1987, S. 542, . Mivel a fogalom jelentése részben átfed a vitamer jelentésével, akkor helyénvaló a használata, ha az aktivitás hiányát kívánják hangsúlyozni vele.
Példák A-provitamin: α-, β- és γ-karotin és β-kriptoxantin. B5-provitamin: dexpantenol D2-provitamin: ergoszterin. D3-provitamin: 7-dehidrokoleszterin, amely a bőrben UV-sugárzás hatására alakul át kolekalciferollá.
Jegyzetek
Kategória:Vitaminok