bélyegkép|200px| A a koreai gasztronómiában kettős jelentéssel bír. Egyrészt az étel általános megnevezése, például a (밥을 먹다) jelentése „enni”. Másrészt a rizsből készült ételek összefoglaló neve is egyben, ezek lehetnek egyszerű rizsételek vagy más gabonából készült ételek, vagy rizs és gabona keveréke. A készítéséhez rövid szemű, tapadós rizst használnak, gyakran keverik babbal, árpával, cirokkal, gesztenyével.
Ha az étel csak fehér rizst tartalmaz, akkor nak (쌀밥) nevezik, ha árpával keverik, akkor nak (보리밥), ha kölessel, akkor nak (조밥).
A Koreában alapvető étel, minden étkezésnél jelen van.
A rizsfőzéskor az edény alján lévő ropogós, kicsit odaágett rizsréteg elnevezése nurungdzsi, ezt többféleképp is újrahasznosítják.
Jegyzetek
További információk
Kategória:Koreai ételek