A készülhet gyökerekből, tealevelekből, más növények leveleiből és gyümölcsökből. A koreai teaceremóniára nagy hatással volt a buddhizmus és a taoizmus. A hagyomány a Silla-korból eredezteti a teázás szokását Koreában. A legnevesebb teatermelő vidékek Észak-, és Észak- tartományok. A teához hagyományosan felszolgált sütemény a . A koreaiak hisznek abban, hogy az étel és ital egyben gyógyír is, így a tea is fontos szerepet játszott a történelmük során, mint gyógyhatású készítmény különféle nyavalyákra.
Története thumb|200px|Koreai teaceremónia
A három királyság legendáit és történetét feltáró, 13. században íródott (삼국유사) valamint a még korábbi, 1145-ből származó (삼국사기) szerint a teázás a 7. századi Szillából terjedt el a félszigeten, királynő (선덕여왕) idejében. A műveltségükről és katonai képességeikről híres sillai ok számára a teázás a bajtársi kapcsolatok erősítését és nemességük kifejezésre juttatását egyaránt szolgálta. A -dinasztia idejében a tea fontos kelléke lett nem csak az udvari étkezésnek, de a különféle vallási ceremóniáknak és a külföldi vendégek fogadási protokolljának is.
Fajtái Zöld tea A zöld tea (녹차, ) az egyik legelterjedtebb tea Koreában. 60-68 C°-os forró vízzel öntik le a szárított tealeveleket. Nem csak italként fogyasztják, de por verzióban például sütemények és fagylalt ízesítésére és ételszínzékként is használatos. Fürdővízként és joghurtba keverve arcpakolásként is alkalmazzák.
Gyümölcsteák thumb|250px|
A gyümölcsteákhoz a gyümölcsök húsából cukorral sűrű, lekvárszerű masszát készítenek érleléssel, majd ezt öntik fel forró vízzel. Szárított gyümölcsökkel is készülhet. (구기자차): közönséges ördögcérna (Lycium barbarum) bogyójából (유자차): juzuból (citrusféle) (모과차): álbirsből (Pseudocydonia sinensis; kínaibirs) (매실차): japán kajsziból (오미자차): kínai kúszómagnólia bogyójából (대추차): jujubatea
Gabonateák thumb|120px|hjonmicsha Szárított vagy pörkölt gabonaszemekből készül (néha porrá őrölve), erre öntik a forró vizet, vagy forralják fel. Elérhetőek filteres formában is, illetve egyes változatokat kávéautomatákban is forgalmaznak. (현미차): pörkölt barna rizsből (율무차): Jób könnye (Coix lacryma-jobi) magjából (옥수수차): kukoricából (보리차): árpából (누룽지차): edény aljára égett rizsből
Gyógyteák (생강차): marinált friss gyömbérből (인삼차): friss ginzengből és jujubából (쌍화차): többféle gyógynövényből, ízlés szerint összeválogatva. Főbb összetevői a bazsarózsagyökér, Rehmannia gyökere, a gyömbér és a jujuba.
Jegyzetek
További információk
Kategória:Tea Tea