A glutamin (rövidítve Gln vagy Q) egyike a 20 genetikailag kódolt aminosavnak. Nem tekintik esszenciális aminosavnak, de bizonyos esetekben, például intenzív atlétikai edzés vagy egyes gyomor-bélbetegségek hatására feltételesen esszenciálissá válhat. Amid oldallánca a glutaminsav hidroxilcsoportnak amin funkciós csoportra történő cseréjével vezethető le, így a glutaminsav amidjának tekinthető. Kodonjai CAA és CAG. Az emberi vérben a glutamin a legnagyobb mennyiségben előforduló szabad aminosav, koncentrációja körülbelül 500–900 µmol/l.
A glutamin szó a latin gluten (enyv) és az ammónia → amin összevonásából keletkezett.
Szerkezete thumb|left|250px|A glutamin ikerionos formája semleges pH-n: -glutamin (baloldalt) és -glutamin (jobboldalt)
Funkciói A glutamin számos biokémiai folyamatban szerepet játszik, többek között: a fehérjeszintézisben (mint a 20 fehérjealkotó aminosav egyike) ammónium termelése révén a vese sav–bázis egyensúlyának szabályozásában a glükóz mellett a sejtek energiaforrása nitrogéndonor számos anabolikus folyamatban, például a purinszintézisben széndonor a citromsavciklusban a vérkeringésben nem toxikus ammónia transzporter
Előállító és felhasználó szervek
Előállítók A glutamint a glutamát-szintetáz enzim állítja elő glutamátból és ammóniából. A legjelentősebb glutamin előállító szövet az izomszövet, az összes glutamin mintegy 90%-át ez állítja elő. Kis mennyiségben a tüdő és az agy is bocsát ki glutamint. Bár a máj is képes glutamin szintézisére, szerepe a glutamin metabolizmusában inkább szabályozó semmint termelő, mivel a máj nagy mennyiségű bélből származó glutamint vesz fel.
Felhasználók A glutamin legnagyobb fogyasztói a bélsejtek, a sav–bázis egyensúlyért felelős vesesejtek, az aktivált immunsejtek, és számos rákos sejt. Utóbbi kapcsán különböző glutamin analógokat, mint a DON, azaszerin vagy acivicin vizsgálnak mint rákellenes gyógyszereket.
Példák a glutamin felhasználására Sérülés vagy betegség okozta katabolikus állapotban a glutamin feltételesen esszenciálissá válhat (azaz táplálékkal vagy táplálékkiegészítőkkel kell bevinni). A glutamint széles körben vizsgálták az elmúlt 10–15 évben, és kimutatták, hogy elősegíti a sérülések, traumák, égési sérülések és a műtét utáni sebek gyógyulását, illetve csökkenti a rák kezelése során fellépő mellékhatásokat. A glutamint táplálékkiegészítőként is forgalmazzák az izomtömeg növeléséhez súlyemelők, testépítők, valamint az állóképességi és egyéb sportot űzők számára.
A bizonyítékok alapján a szájon át bevitt glutamin az agyalapi mirigy elülső részének stimulációja révén emelheti a plazma HGH szintjét. A biológiai kutatásokban gyakran adnak -glutamint a sejttenyészetek közegébe.Yang H, Roth CM, Ierapetritou MG. (2011) Analysis of amino acid supplementation effects on hepatocyte cultures using flux balance analysis, OMICS, A Journal of Integrative Biology, 15(7-8): 449–460. A tenyészet magas glutaminszintje azonban gátolhatja más aminosavak transzportfolyamatait.Yang H, Ierapetritou MG, Roth CM. (2010) Effects of amino acid transport limitations on cultured hepatocytes, Biophysical Chemistry, 152(1-3):89-98.
Fordítás
Jegyzetek
Kategória:Fehérjealkotó aminosavak