A japán édességfajta, amely két, egymásra rakott palacsintára hasonlít. A tészta az eredetileg Portugáliából származó castellából áll, és a közepébe cukorral főzött azuki babból készült pasztát töltenek.
A dorajaki eredetileg egyrétegű volt, jelenlegi formáját 1911-ben Usagija találta fel, Tokió Ueno körzetében.
A japán nyelvben a dora szó gongot jelent, és mivel a sütemény gong alakú, ez lehet az édesség nevének az eredete. A legenda szerint az első dorajaki akkor készült, mikor egy Benkei nevű szamuráj a gongját annál a gazdánál hagyta, akinél bujdosott. A gazda ebben készítette el a palacsintáját, innen jön a dorajaki név.
thumb|240px|A dorajaki belseje
Más elnevezés Kansai régióban, például Narában és Oszakában az édességet gyakran mikaszának (三笠) nevezik. A szó eredeti jelentése tripla szalmakalap, de egyben a Vakakusa hegy egyik elnevezése. Ez a hegy Narában található, a helyiek sokszor gyönyörködnek benne, miközben mikaszát esznek. De Narában található a nagy népszerűségnek örvendő 30 cm átmérőjű óriás mikasza is.
Előfordulása a modern kultúrában A híres japán manga és anime karakter, Doraemon nagyon szereti a dorajakit, amely így a sorozat elengedhetetlen része lett. 2000 óta a Bunmeido cég minden év márciusában és szeptemberében limitált kiadású Doraemon Dorajakit dob piacra.
A népszerű japán-francia-német alkotás, A remény receptje (An, 2015) című film cselekménye szintén a dorajaki készítése körül összpontosul, ezen keresztül mutatja be két elesettnek tűnő ember igaz barátságát.
A mémkultúrában is felbukkan az étel: az interneten a mai napig megtalálható Oolong nyúl képe, aki – különböző egyéb tárgyak után – egy dorajakit egyensúlyoz a fején.Oolong (ウーロン, Ūron, eredetileg kínai: 烏龍; 1994 – 2003 január 7) Akutagava Hironori (芥川弘典) házinyula volt. Oolong internetes mémmé vált, gazdájának köszönhetően, aki megosztotta a fején egyensúlyozott tárgyakkal készült képeit. Az egyik ilyen képen a nyúl dorajakit tart a fején.
Jegyzetek
Fordítás
További információk dorajaki recept Dorayaki - japán palacsinta recept
Kategória:Japán ételek Kategória:Sült tészták Kategória:Édességek