bélyegkép|jobbra|180px|Egy üveg Margitszigeti Kristályvíz, egy magyar ásványvíz bélyegkép|jobbra|120px|Török ásványvizes üveg
Az ásványvíz a föld mélyéről származó olyan ivóvíz, amelyben az oldott anyagok mennyisége meghaladja az 500 mg/litert, vagy egy-egy elemet (ionos formában) az átlagosnál nagyobb mennyiségben tartalmaz, és amelyek sajátos ízt és gyakran gyógyhatást kölcsönöznek neki. Az ásványvíz az ivóvízzel azonos beszerzési helyről, védett kútból vagy forrásból származik. A vizek döntő többsége szénsavmentes, melyet a palackozás előtt dúsítanak.
A fentieknek köszönhetően a hazai vezetékes ivóvizek fele, és a természetes források többsége is ásványvíznek minősülnek.
A gyógyvizek összes oldott ásványianyag-tartalma legalább 1000 mg/l, és tartalmazza az alább felsorolt elemek, ionok, vegyületek valamelyikét:
Lítiumion legalább 5 mg/l, Szulfidion vagy titrálható kén legalább 1 mg/l, Metakovasav legalább 50 mg/l, Nátriumion kevesebb 200 mg/l-nél, Magnéziumion legalább 20 mg/l, Kalciumion legalább 60 mg/l, Bromidion legalább 5 mg/l, Jodidion legalább 1 mg/l, Fluoridion 0,8-1,2 mg/l, Radonaktivitás legalább 37 Bq/l, Szabad szén-dioxid legalább 1000 mg/l
Jellegük szerint főleg kalcium-hidrogén-karbonátos, magnézium-hidrogén-karbonátos, nátrium-hidrogén-karbonátos, kloridos, szulfátos, fluoridos vizek, illetve ezek változatai.
Az elfogyasztott ivóvíz többszörös körforgásban lép kölcsönhatásba a testszövetekkel, az ásványvizek is így fejtik ki jótékony hatásukat. (Például egy felnőtt ember agyán 1400 milliliter víz halad át egy nap, a vesét pedig 2000 milliliter víz mossa át.) A szervezetnek számos olyan anyagra van szüksége, amelyet nem biztos, hogy felveszünk a táplálékkal együtt, de lehet, hogy megtalálható egyes ásványvizekben.
Az ásványvízforrások mellett - azok gyógyhatásának köszönhetően - gyakran nőttek ki fürdők, üdülőhelyek. Magyarország a világ egyik ásványvízforrásokkal és felszínre hozható ásványvízvagyonnal leginkább megáldott része. Jelenleg az ivóvíz szolgáltatók létesítményeit figyelmen kívül hagyva több mint száz, kifejezetten a palackozás céljából létesített artézi kút és forrás ad elismert természetes ásványvizet és ezek közül mintegy 50-nek a vizét palackozzák is.
A világon több mint 3000 ásványvízmárka van forgalomban.
Nagyon sok magyar és külföldi palackozott „ásványvíz” nem felel meg az ásványvíz követelményeinek (feliratuk téves), mert csak forrásvíznek, ivóvíznek tekinthetők.
Mesterségesen is állítanak elő ásványi és egyéb anyagokkal dúsított vizet, ezek azonban nem tekinthetők természetes ásványvíznek.
Ásványvizek Magyarországon Neve Forrás / kút helye Díjak Abaqua Aba, Fejér vármegye ADandAqua Ádánd, Somogy vármegye AlpokaquaHorvátzsidány, Vas vármegye Amádé Gönc, Borsod-Abaúj-Zemplén vármegye Anisán Cegléd, Pest vármegye Anna Szeged, Csongrád-Csanád vármegye Apenta Budapest , Őrmező Aqua Dolina Akasztó, Bács-Kiskun vármegye Aqua optima Üllő, Pest vármegye Monde Selection 2012 Gold Aqua Pelso Balatonboglár (Szőlőskislak), Somogy vármegye Aqua-Perla Lakitelek / Kisalpár, AQUARIA Albertirsa, Pest vármegye Aquarius Albertirsa, Pest vármegye Aqua Salamon Alap, Fejér vármegye Aquastella Budapest, III. kerület, Pest vármegye Aqua viva Kerekdomb / Tiszakécske, Attala Attala, Tolna vármegye Ave Debrecen, Hajdú-Bihar vármegye Aqua Expo, 2005 Párizs Balatoni Ásványvíz Balatonőszöd, Somogy vármegye Balfi Balf, Győr-Moson-Sopron vármegye Magyar Termék-Nagydíj 2005 Beathus-Aqua Kajdacs, Tolna vármegye Bihari Gyémánt Biharugra, Békés vármegye Borsodi víz Edelény, Borsod-Abaúj-Zemplén vármegye Brill Furta, Hajdú-Bihar vármegye Bükk Aqua ásványvízBánhorváti, Borsod-Abaúj-Zemplén vármegye Cegléd Ásványvíz 2000 Cegléd, Pest vármegye Celli Vulkán Ásványvíz Celldömölk, Vas vármegye Cívis Debrecen, Hajdú-Bihar vármegye Csepel Gyöngye Budapest, XXI. kerület, Pest vármegye Cserke kincse Cserkeszőlő, Csillaghegyi Budapest, III. kerület, Pest vármegye Csillaghegyi Kristályvíz Budapest, III. kerület, Pest vármegye Csokonai Debrecen Lenc telep Hajdú-Bihar vármegye "Dagály Ásványvíz" Budapest, XIII. kerület, Pest vármegye Dám Gyulaj, Tolna vármegye Dona Bánhorváti, Borsod-Abaúj-Zemplén vármegye Dunagyöngye Budapest, IX. kerület, Pest vármegye Éleshegyi Bárdudvarnok, Somogy vármegye Fontanalis Hévíz, Zala vármegye Fonte Re Szentkirály, Fonte Verde / Somogyvár / Somogy vármegye "Az élet vize-java" Fonyódi Ásványvíz Fonyód, Somogy vármegye NIVEX Év vize 2021 Főnix Hajdúsámson, Hajdú-Bihar vármegye Gellérthegyi Kristályvíz / Harmatvíz Budapest, Gellérttáró II. Budapest, XI. kerület, Pest vármegye Gellérttáró VI. Budapest, XI. kerület, Pest vármegye GOLDAQUA Cégénydányád, Szabolcs-Szatmár-Bereg vármegye Gödi természetes ásványvíz Göd (Alsógöd), Pest vármegye Gyömrő Gyöngye Gyömrő, Pest vármegye Gönczi víz Gönc, Borsod-Abaúj-Zemplén vármegye Hajdúszoboszlói Hajdúszoboszló, Hajdú-Bihar vármegye Hartai természetes ásványvíz Harta, Bács-Kiskun vármegye "Jászok kincse" Jászdózsa, Jász-Nagykun-Szolnok vármegye Káli Kál, Heves vármegye Kék-Brill Dánszentmiklós, Pest vármegye Kékforrás / Aquarius Albertirsa, Homokrész Kék Gyémánt Debrecen, Hajdú-Bihar vármegye Kincs Természetes Ásványvíz Berettyóújfalu, Hajdú-Bihar vármegye KOS szénsavmentes természetes, lúgos ásványvízLétravértes, Hajdú-Bihar vármegyeKOS szénsavas természetes ásványvízLétravértes, Hajdú-Bihar vármegye Kossuth Lajos Ásványvíz Balatonfüred, Veszprém vármegye Kristályvíz Albertirsa, Pest vármegye Kun-aqua Lakitelek / Kisalpár Lilla Debrecen / Csokonai kút, Hajdú-Bihar vármegye Lillafüredi Lillafüred, Borsod-Abaúj-Zemplén vármegye Lukács Fürdő Római Forrás Ásványvize Budapest, II. kerület, Pest vármegye Lukács Gyöngye Budapest, II. kerület, Pest vármegye Margitszigeti ásványvíz Budapest, XIII. kerület, Pest vármegye Margitszigeti Kristályvíz Budapest, Margit-sziget Marian Baracska, Fejér vármegye Mathias Aqua Székesfehérvár, Fejér vármegye Milotai Ásványvíz Milota, Szabolcs-Szatmár-Bereg vármegye MINAQUA Alapai Alap, Fejér vármegye Mineralis 305 Lakitelek-Kisalpár Mizse Lajosmizse, Bács-Kiskun vármegye Mohai Ágnes víz Moha (település), Fejér vármegyeMontivíz ásványvízMonostorapáti, Veszprém vármegyeMagyar Termék Nagydíj, 2013 NaturAqua Zalaszentgrót, Zala vármegye OLUP AQUA Alap, Fejér vármegye Óbudai Gyémánt Budapest, Pest vármegye Pannon-aqua Bököny / Csány, Heves vármegye Pannon Gyöngye Csány, Heves vármegye Pannonhalma Gyöngye Écs, Győr-Moson-Sopron vármegye Pannónia Gyöngye Csokonyavisonta, Somogy vármegye Peridotaqua Pusztazámor, Pest vármegye Parádi Parád, Heves vármegye Péterkút Kaba, Hajdú-Bihar vármegye Phoenix Aqua Ásványvíz Bakonysárkány, Komárom-Esztergom vármegye Polányi Ásványvíz Balatonfüred, Veszprém vármegye Santa Aqua Bicske, Fejér vármegye Santé Szeged, Csongrád-Csanád vármegye Sárkányvíz Bősárkány, Győr-Moson-Sopron vármegye Silver Aqua Debrecen, Hajdú-Bihar vármegye Super Aqua Cegléd, Pest vármegye Szemesvíz Balatonszemes, Somogy vármegye Szent András Hévíz, Zala vármegye Szent Antal Budapest, II. kerület, Pest vármegye Szent Erzsébet Budapest, XX. kerület, Pest vármegye Szent István ásványvíz Esztergom, Komárom-Esztergom vármegye Szent József Eger, Heves vármegye Szentkirályi Szentkirály, Bács-Kiskun vármegye EAUSCAR Aqua Expo, 2004 Párizs SzeSzóAqua Cegléd, Pest vármegye Széchenyi István Budapest, XIV. kerület, Pest vármegye Theodora Kékkúti Kékkút, Veszprém vármegye Theodora Kereki Kékkút, Veszprém vármegye Veritas Gold Albertirsa, Pest vármegye Superior Taste Award, 2006 - 2007 - 2008 Brüsszel Vértesi Primaqua Vértes Viktoria Akasztó, Bács-Kiskun vármegye Visegrádi Visegrád, Pest vármegye Vitale Cegléd, Pest vármegye Vitaqua Cegléd, Pest vármegye Vivien ásványvíz Bicske, Fejér vármegye Magyar Termék-Nagydíj 2003
Éves fogyasztás országonként (2003) 500px|bélyegkép|jobbra|Magyar ásvány-, és forrásvizek 1920 előtt Ország Liter/fő Olaszország 203 Franciaország 149 Belgium 145 Németország 129,1 Spanyolország 126 Svájc 110 Portugália 92 Görögország 57 Lengyelország 41 Nagy-Britannia 34 Oroszország 10
Magyarországon
Magyarországon a Magyar Ásványvíz Szövetség adatai szerint ebben az évtizedben a következőképp alakult az egy főre eső fogyasztás literben: 2000: 39,2 2001: 42,4 2002: 50 2003: 60 2004: 60 2005: 70 2006: 85 2007: 105
Összehasonlítása a csapvízzel Az ásványvizek ára a Magyarországon egyik legolcsóbbnak számító 31,5 forint/litertől kezdve akár a több száz forintot is elérheti. A csapvíz ára ezzel szemben a vízművek számítása szerint mindössze 0,218 forint/liter. Ráadásul Magyarországon a csapvizek fele ásványvíz minőségű.
Jegyzetek
Források A Vincent módszer A Magyar Ásványvíz Szövetség és Terméktanács honlapja Ásványvízmárkák országonként, lista angolul (nem teljes) Interneten elérhető információk a világ és Magyarország ásványvizeiről Ismertebb magyarországi ásványvizek vegyi összetételének összehasonlítása Ásványvíz teszt a tudatos vásárlók honlapján Ásványvíz vagy csapvíz?
További információk
A 201/2001 (X.25.) Kormányrendelet
Kapcsolódó szócikkek Dehidratáció és hiperhidratáció DeszalinációIvóvízDesztillált vízAszályÖkohidrológiaEvapotranszpirációÁrvízForrásNehézvízSzenteltvízHidrogeográfiaHidrológiaHidroszféraÖntözésVízFiziológiás oldatTengervíz
Kategória:Alternatív gyógyászat Kategória:Ivóvíz Kategória:Hidrogeográfia Kategória:Magyar italok