Az ízletes csiperke (Agaricus bitorquis) a csiperkefélék családjába tartozó, útszélen, kertekben növő ehető gombafaj.
Megjelenése bélyegkép|balra Az ízletes csiperke kalapjának átmérője 3-15 (ritkán 20) cm. Kezdetben félgömb formájú, majd domborúvá, idősebb korban pedig lapossá válik; ilyenkor a közepe is bemélyedhet. Széle sokáig begöngyölt marad. Színe szürkésfehér vagy krémszínű, felülete sima, esetleg kissé szálas vagy pikkelyes. Nyomásra, sérülésre sárgán foltosodik. A kalap húsa vastag, kemény, fehér színű. Elvágva kissé vörösödik. Íze és szaga kellemes "csiperkés".
Sűrűn álló lemezei szabadon állóak, nem nőnek a tönkhöz. A fiatal gomba lemezei szürkésrózsaszínűek (hússzínűek), ami idős korban a spórák érésével egészen feketésbarnára sötétül. A lemezek éle kissé csipkézett, fehéres. Spórapora sötétbarna. A spórák oválisak, hosszuk 5,5-6 mikrométer, szélességük 4,5-5 mikrométer.
Tönkje 4–15 cm magas és 1–6 cm vastag. Töve felé vékonyodhat. Színe fehér. Jellegzetes kettős gallérja van (erről kapta latin nevét): a felső felfelé áll (ez a lemezeket eltakaró burok maradványa) az alsó bocskorszerű. A gallér enyhén vörösödő.
Hasonló fajok Külsőre hasonlít hozzá az ehető sziki csiperke és a mérgező karbolszagú csiperke; utóbbi azonban kellemetlen vegyszerszagú és húsa erősen sárgul. Dupla gallérja, sárguló kalapfelszíne és vörösödő húsa jól elkülöníti a többi gombától.
Valamennyi csiperkefajnál gondolni kell a gyilkos galócával való összetéveszthetőségre, különösen a fiatal példányok esetén. Az ízletes csiperkénél a rózsaszín lemezek, a bocskor hiánya és a termőhely (erdő helyett kertek, ligetek) különböztetik meg tőle.
Elterjedése és termőhelye Szinte az egész világon (Eurázsia, Észak- és Dél-Amerika, Ausztrália) elterjedt, majdnem kozmopolita faj.
Útszélen, kertekben, parkokban, bolygatott területeken, akár az aszfaltrepedésekben növő gomba. Magyarországon gyakori. Májustól novemberig terem.
Jóízű, ehető gomba. Kapcsolódó cikkek Magyarország nagygombafajainak listája Források Ízletes csiperke Gombaportál Ízletes csiperke – Agaricus bitorquis Miskolci Gombász Egyesület Ízletes csiperke Gombázó.hu Ízletes csiperke – Agaricus bitorquis
Kategória:Gombafajok Kategória:Csiperkék Kategória:Ehető gombák Kategória:Magyarország gombái Kategória:Európa gombái Kategória:Ázsia gombái Kategória:Észak-Amerika gombái Kategória:Dél-Amerika gombái Kategória:Ausztrália és Óceánia gombái