A Forst a legjelentősebb olasz sörmárka azok közül, amelyeket nem vásárolt fel egy multinacionális cég. A német alapítású sör neve annak a településrésznek, a Trentino-Alto Adige régióban található Lagundo községhez tartozó Forestának a német nevéből (Forst) származik, ahol gyártják.
Története A Forst főzdéjét 1857-ben alapította két lagundói vállalkozó, Johann Wellnofer és Franz Tappeiner. Sörükhöz a közeli, 1793 méter magas Monte Marlengo hegy irányából érkező jó minőségű vizet használták fel. Hat év múlva, amikor a termelés még csak az évi 500 eimertAz eimer egy akkoriban használatos svájci mértékegység, amely az olasz staiónak felelt meg, ez azonban vidékenként igen különböző mérték volt: lehetett 18 liter (északnyugaton), de akár 83 liter is (Velencében). érte el, üzemük Joseph Fuchshoz került, akinek leszármazottai ma is birtokolják. Ő volt az, aki az első igazi gyárat felépítette a Meranót és a Val Venostát összekötő régi út mellett. A termelés hamarosan elérte az évi 6000 hektolitert, 1901-re pedig már 22 500 hektoliterre emelkedett. A tulajdonos feleségével, Filomenával együtt megvásárolt és irányított még több más környékbeli szállodát is, majd 1892-ben, halála után minden fiához, Hanshoz került, akinél egészen 1917-ig maradt. Az általa folytatott modernizáció eredményeképpen (többek között sziklába vájt erjesztőpincéket is építtetett) a Forst meghatározó tényező lett a születőben levő olasz sörpiacon, árusítani kezdték egész Trentinóban és egyéb közeli területeken is. 1917-ben Hans feleségéhez, Fannyhoz került a gyár, majd 1933-ban fiuk, Luis Fuchs lett az új tulajdonos, aki 56 éven keresztül vezette és fejlesztette a Forstot, amely végül elérte az évi 700 000 hektoliteres mennyiséget is. A 20. század végén a vállalat családos dolgozóinak házakat, az egyedülállóknak közösségi lakásokat juttatott. 1990-ben Luis özvegye, Margareta vette át a céget, aki felvásárolta a Menabrea nevű sörmárkát is.
Fajtái A Forst több különböző sört gyárt: NévAlkoholAjánlott hőmérsékletPremium4,8%6–8 °CLuxus Light2,9%7 °C18574,8%7 °CV.I.P. Pils5,0%6–8 °CKronen5,2%6–8 °CSixtus6,5%8 °CHeller Bock7,5%8 °C
Képek
Jegyzetek
Kategória:Olasz sörök Kategória:Trentino-Alto Adige