jobbra|bélyegkép|265px|Amerikai szalonnasütő cserkészek fából készült nyársalóval A szalonnasütővas (vagy szalonnasütőSzalonnasütő vas , edenyek.hu) egy szalonnasütésre és kolbászsütésre használt fém eszköz, amellyel gyorsan és egyszerűen készíthető el a sült szalonna, vagy a kolbász. Ez a fémipari termék alapvetően Salgótarján nevéhez fűződik.Szalonnasütő vas , nogradikum.hu
Eredete jobbra|bélyegkép|265px|Szalonnasütés villás nyársakkal Az első szalonnasütővasak eredete egészen a 19. századig nyúlik vissza.
A hagyomány szerint az első ilyen eszközöket a salgótarjáni acélgyár dolgozói készítették el, a gyárban fellelhető alkatrészekből, és munkaeszközökből. A tányér kezdetben négyzet alakú volt, ezt később a kerek forma váltott fel és megjelent rajta a szalonnából, kolbászból kisülő zsír elvezetésére kialakított kiöntő csőr is. A szalonnasütővas szárait eleinte húzott acélpálcákból készítették. Később a Tűzhelygyár dolgozói elkezdték készíteni ezt az eszközt. A két gyár termékei közötti különbség az volt, hogy míg az "acélgyári típus" ollószerűen nyílt, addig a "tűzhelygyári típus" a tányérok elején csuklóval volt ellátva.
A gyárakban a munkásoknak 8 órakor volt lehetősége reggelizni. Az otthonról hozott szalonnát az átforrósodott kohók, kemencék felületén ezekben az eszközökben gyorsan megsütötték, a csőrön kifolyó zsiradékot pedig a kenyérre csurgatták. Innen származik az ún. "csurgatós kenyér" kifejezés amit ezen eszközök használata során lehetett készíteni.
A szalonnasütő vasak előnye, hogy nem csak nyílt láng felett lehetett használni, hanem tűzhelyen is.
A szalonnasütővas ma
A ma készülő szalonnasütővasak sokkal könnyebbek elődeiknél, jelenleg is gyártja a Salgótarjáni Tűzhelygyár az ún. "tűzhelygyári típust". Ma már elterjedt eszköz a nyársalásokon.„Hagyományból való megújulás” – 120 éves a salgótarjáni tűzhelygyár. , dornyaymuzeum.hu Jegyzetek
Források Szalonnasütő vas, ertektar.bbmk.hu Kenyér nem marad szárazon, nosza.info Szalonnasütővas, nadland.hu Kik és miért találták fel a szalonnasütő-vasat?, sokszinuvidek.hu További információk Grill Patkó / Nagy Palócföldi TÜzes Vas, youtube.com
Kategória:Edények Kategória:Salgótarján