A meggysör (kriek) a gyümölcsös sörök családjába tartozik.
Története
A kézműves sörök térhódításával egyre inkább elterjednek a meggyes sörök is.
Elkészítése
A meggyet mindig kimagozott formában használják fel, mivel a meggymagok cianidvegyületeket tartalmazhatnak. A meggyet mindig frissen használják fel, így csak évente egyszer készítenek meggysört, a meggy érésénél. A meggyet az elkészült sör alaphoz adják hozzá, amely cukortartamánál fogva elindít egy második erjedési folyamatot. Ez alatt a folyamat alatt veszi fel a sör a bordós-vöröses színét és meggyes ízét. Íze édesebb, enyhén fanyarkás a meggytől. Színe vörös, bordó.
Magyar meggysörök
Szent András meggyes sör (Szent András Sörfőzde, 3,7%) Hoptop Belga Meggy 4,8% - Belgian Cherry Beer Beerfort meggysör Gallica meggysör Gyertyános meggysör HBH meggysör Starimeggysör Szarvasi meggyes mámor meggysör Tripla meggy Olaszházi meggysör Rizmajer Konyakos meggy Brandecker Keserű meggy Guri meggyes Favágó meggyes Kecskeméti meggyes sör Pécsi meggy sör Rauschberg meggyes sör Viharsarok meggy sör
Források
http://allaboutbeer.com/article/fruit-beer/ https://web.archive.org/web/20180205001055/http://www.thehouseofbelgium.com/news/belgian-cherry-beer/ https://web.archive.org/web/20180205001108/http://dogosmeggy.hu/meggysorok/
Kategória:Sör