A krotonaldehid szerves vegyület, képlete CH3CH=CHCHO. A kereskedelmi forgalomban általában az E- és Z-izomerek keveréke kapható, melyek egymástól a metil- és formilcsoport relatív helyzetében különböznek. Az E-izomer a gyakoribb (a táblázatban megadott adatok is erre vonatkoznak). Könnyeztető folyadék, vízben közepesen oldódik, szerves oldószerekkel elegyedik. Telítetlen aldehidként a szerves szintézisek sok célra használható köztiterméke. Különböző élelmiszerekben, például szójaolajban is megtalálható.
Előállítása és felhasználása Acetaldehidből állítják elő aldolkondenzációs reakcióval: 2 CH3CHO → CH3CH=CHCHO + H2O Főként további finomvegyszerek gyártásához használják. Krotonaldehidből állítják elő például a tartósítószerként használt szorbinsavat, valamint az E-vitamin prekurzorát, a trimetilhidrokinont. További származékai a krotonsav és a 3-metoxibutanol.
A krotonaldehid többfunkciós molekula, mely változatos reakciókba vihető. Nagyszerű prokirális dienofil. Michael-akceptor. Metilmagnézium-kloridra történő addíciója révén 3-pentén-2-ol keletkezik.
Etanollal reagáltatva (vízmentes) ketoxál képződik.
Jegyzetek
Fordítás
Kapcsolódó szócikkek Krotonsav
Kategória:Aldehidek