Bíró Lajos (Gyula, 1950. december 26. –) magyar séf, étteremtulajdonos.
Pályafutása Gyermekkorát Pakson töltötte. Vendéglátóipari technikumot végzett, majd két évig szakácsként dolgozott. Ezt követően pincérnek állt a Volga Szállóban (1971-1974). Ezt követően az Olimpia Hotelban dolgozott, majd 1975-től az Amerikai Nagykövetség séfje lett, itt ismerkedett meg a kínai konyhával. 1982-től a Vörös Sárkány étterem séfje volt.
1989-2007 között a Múzeum Kávéház és Étterem egyik tulajdonosa és főszakácsa volt. 2004-től szintén saját éttermét, a nagykörúti Bock Bisztrót vezette, egészen 2021-ig, amikor bezárt.
2011-ben Koppenhágában is nyitott éttermet, ez azonban később bezárt. Többször dolgozott rövidebb ideig külföldön, valamint vett részt tanulmányutakon. 2009-ben elvállalta a Mesterszakácsok című televíziós vetélkedő bírájának szerepét. 2012-ben nyitotta meg budai éttermét a Vendéglő a Kisbíróhoz-t amely 2022-ig működött, majd 2015-ben a rántott húsáról híres Buja Disznókat a Hold utcai piacon. Az étkezde 2020-ban a Fény utcai piacra költözött.
Bock Bisztró Balaton néven 2014-ben indult a vonyarcvashegyi étterme. 2022-től a a Zsidai Csoporthoz tartozó 21 A Magyar Vendéglő kreatív séfjeként is dolgozik.
Családja Négyszer nősült. Negyedik felesége Bíróné Neisser Hedvig. Egy lánya (Ágnes) és egy fia (Bíró Dániel) van, aki Svájcban szintén séfnek tanult.
Könyvei
Sok vagyok. Pofátlan ínyencségek, botrányos finomságok. 153 recept a Bock Bisztró séfjétől; szöveg Lieberman Klára, fotó Bakcsy Árpád; T.bálint, Törökbálint, 2010 A disznótOrtól a Bocuse dOrig! Magyar konyha pimaszul; T.bálint, Törökbálint, 2019
Díjai és kitüntetései
Az év vendéglőse (2008) Amerikai Chef Akadémia tagja (2009) Magyar Köztársasági Elnök Arany Érdem Keresztje (2009) A Magyar Bocuse d’Or Akadémia elnöke (2011) Gundel Károly-díj (2015) Dining Guide Életmű Díj (2019) Kőrösi Csoma Sándor Életműdíj (2022) Budapestért díj (2025)
További információk
DTK: Elviszlek magammal – Bíró Lajos Alinda – Bíró Lajos FIX TV | Bóta Café – Bíró Lajos | 2015.02.25.
Jegyzetek
Kategória:1950-ben született személyek Kategória:Élő személyek Kategória:Magyar szakácsok, mesterszakácsok Kategória:Gyulaiak Kategória:Paksiak Kategória:Budapestért díjasok