A klasszikus fröccs vagy németesen a spriccer,Draveczky Balázs: Fröccstörténelem, rubicon.hu bor és mesterséges szódavíz keveréséből alkotott ital. 2013-ban felvették a Magyar Értéktárba. A bor és szódavíz mennyisége alapján különféle nevű fröccsök léteznek. Német nyelvterületen is ismertek Gemischt, Weinschorle vagy akár Sauergespritzter néven. A klasszikus fröccs, mint szénsavas víz és bor keveréke, valójában már a XVIII. században létezett, borvíz és bor keverékeként. Borviz: legfőképpen természetes szénsav,- szénsavas ásvány, vas és kevés só tartalmú víz. Nem összekeverendő a korabeli sós vizekkel vagy a savanyú vízekkel. A borvizek magas természetes szénsav tartalmuk miatt alkalmasak a borral való elegyítésre. Kezdetben orvosi javaslatra fogyasztották bor nélkül, azonban, mint a neve is mutatja a borvizek borral való keveréke gyorsan elterjedt és a mai fröccsök elődjének tekinthető.
"...Borral elegyítése a borviznek nem ujsag közöttünk, mert ehez othon, és a kut mellett asztalnál, és idő közben hozzá vannak szokva hazánkfiai..." (1800. Nyulas Ferentz: Az Erdély Országi Orvos Vizeknek Bontásáról.) Temérdek borviz kút volt ország szerte különböző összetétellel, sokan palackozták is pintes üvegekben és szállították máshova. Tehát biztonsággal kijelenthetjük -Jedlik Ányos érdemeit nem kissebbítve ezzel a hazai szikvíz gyártásban, annak elterjesztésében és a szódagép megalkotásában-, hogy valójában a klasszikus fröccsöt (szénsavas vízzel kevert bort) már előbb ittak a magyarok mint, hogy Jedlik Ányos megszületett volna.
Eredete A mai értelemben vett fröccsök megalkotásának egyik anekdotája: 1842. október 5-én Fáy András a fóti pincéjébe hívta szüretre Vörösmartyt és néhány barátját. A barátok között ott volt Jedlik Ányos is, aki nemcsak az elektromosság nagy tudósa volt, hanem a szódavíz nagyipari alkalmazásának magyar feltalálója is. Ahhoz, hogy a bor erősségét kellemesen enyhíteni lehessen, nemcsak a szódavíz előállítását kellett felfedeznie, hanem természetesen fel kellett találni egy olyan üveget is, amelyből a szódavizet ki lehessen fröccsenteni. Jedlik magával vitte a világ legelső szódásüvegét, majd a házigazda és a vendégek elképedésére elkészítette a Fáy-birtokon a legelső mesterséges szénsavas vízzel készült fröccsöt, amit németesen spriccernek nevezett el. Vörösmartynak azonban nem tetszett ez a szó, így helyette találta ki a fröccs szót. A költő később a Fóti dal című költeményében említi meg a szódával hígított bort: „fölfelé megy a borban a gyöngy”.Vörösmarty: Fóti dal. Arcanum Verstár – ötven költő összes verse
Szőlőborfröccsök A bor és szódavíz mennyiségétől függően számos fröccstípus létezik (hígítási arány szerinti sorrendben, azonosság esetén összmennyiségi sorrendben). A legtöbb fröccsnek megvan a fordítottja.Milyen fröccsöket ismerünk?, hvg.hu
Fröccsvariációk Kisfröccs: 1 dl bor + 1 dl szódavíz Nagyfröccs (spriccer): 2 dl bor + 1 dl szódavíz Hosszúlépés: 1 dl bor + 2 dl szódavíz Szárszói fröccs (horgászfröccs vagy totemfröccs) 1 dl bor + 3 dl szódavíz Házmester: 3 dl bor + 2 dl szódavíz Viceházmester: 2 dl bor + 3 dl szódavíz Háziúr (nagyházmester): 4 dl bor + 1 dl szódavíz Tömbházmester: vannak akik a háziúrral azonosítják, vannak akik a lakófröccsel, de vannak olyanok is, akik 3 darab házmestert értenek alatta Sport fröccs (lakó fröccs / kisházmester): 1 dl bor + 4 dl szódavíz Krúdy fröccs: 9 dl bor + 1 dl szódavíz Sóher fröccs: 1 dl bor + 9 dl szódavíz Góré fröccs (ijesztett fröccs): kispohár (1 vagy 2 dl) borhoz csak annyi szóda, amennyi még a pohárban elfér, v. 1 pohár borhoz pont egy spriccentésnyi szóda Polgármester: 6 dl bor + 4 dl szódavíz Mafla vagy Maflás: 0,5 liter bor + 0,5 liter szódavíz Csatos: 1 liter bor + 0,5 liter szódavíz Lámpás: 1,5 liter bor + 0,5 liter szódavíz Kislámpás: 7,5 dl bor + 2,5 dl szódavíz Magyar–angol: 6 dl bor + 3 dl szódavíz Brazil: 7 dl bor + 1 dl szódavíz Barcelona: 8 dl bor + 2 dl szódavíz Bakteranyós: 2,5 dl bor + 2,5 dl szóda Maci fröccs (Borsszem Jankó): 2,5 dl bor + 2,5 dl szódás málnaszörp Deák bólé: sok szóda cseppnyi bor Borcsi fröccs: 2 dl bor + 2 dl szódaFröccs kisokos , prima.huFröccskódex, mkk.org.hu Csongi fröccs (Pécsett ismert), két dl rozé + egy dl szóda Szakmári fröccs: 80-90% bor + a teteje felöntve szódával Próbás fröccs: 2 dl fehérbor + 1 kupaknyi szóda Kuka fröccs: este a bor, reggel a szóda (a Földtani Intézet geológusainak újítása)
Ismert még a permet (suhintós, harmat, spricc fröccs), ami úgy készül, hogy egy mindegy mekkora poharat megtöltünk borral, és fölötte „ellövünk” a szódásüveggel, a permet belehullik a borba „felüdítvén” azt (így ez nem tekinthető valódi fröccsnek).
Fröccs neveÖssz-mennyiség (dl)Bor mennyisége (dl)Szódavíz mennyisége (dl)Szódavíz részaránya (%)További elnevezésekEredete vagy névadója Krúdy-fröccs 10 9 1 10 Krúdy Gyula kőműves 30 25 5 17 háziúr 5 4 1 20 nagyházmester, bivalycsók lámpás 20 15 5 25 avasi fröccs 10 7 3 30 Avas nagyfröccs 3 2 1 33 fröccs, hajtás, húzás Móra Ferenc nevezte el „húzás”-nak, „ide a gallér mögé”. Puskás-fröccs 9 6 3 33 Magyar-Angol Puskás öcsi, 1953-as legendás focimeccs csatos 15 10 5 33 házmester 5 3 2 40 polgármester 10 6 4 40 kisfröccs 2 1 1 50 fütty, tréfa, rövidlépés József Attila szerint egy „füttyre” meg lehetett inni. duplafröccs 4 2 2 50 háp-háp bakteranyós 5 2,5 2,5 50 maflás 10 5 5 50 mafla viceházmester 5 2 3 60 alpolgármester 10 4 6 60 hosszúlépés 3 1 2 67 fordított A „fordított” a nagyfröccs arányaira utal Péter-fröccs 4 1 3 75 lakófröccs 5 1 4 80 kisházmester, sportfröccs sóherfröccs 10 1 9 90 távolugrás, kukamosó
Alkalmi érdekesség Előrelépés: 8 dl bor, 1 dl szóda. Egervári Sándor, a lemondott labdarúgó-válogatott szövetségi kapitány keveréke a 8:1-es labdarúgás-vereség emlékére. Sok más, hasonlóan alkalmi keverékarány lehetséges. Fidesz-fröccs: 2 dl bor, 1 dl szóda. Orbán Viktor utalása a 2022-es választási eredményekre, kétharmad-egyharmad.
Egyéb fröccsök Szeszes fröccsök Mismás: 4 dl vörösbor + 1 dl baracklé Francia fröccs: bor helyett házi pálinka + szóda Málnás: savanyú fehérborból készített nagyfröccshöz málnaszörpöt kevernek Maci: vörös kisfröccs + málnaszörp Újházy-fröccs: szóda helyett kovászos uborka leve Tiszafröccs v. Kassfröccs: vörösbor pezsgővel Matrózfröccs: korsó sör, mellé fél deci rum Ózdi kohászfröccs: korsó sör, mellé fél deci bármilyen tömény szesz Kazánkovács: 1 korsó sör, mellé 1 feles pohárnyi 60-as rumkeverék Postásfröccs: dupla feketekávé fél deci rummal Deák-bólé: nagyon kevés alkohol felöntve sok szódával Instant fröccs: egy szódásszifon bor + patron Kisvadász (kis -boroskóla, -VBK, -boxos, -leó, -cibere, -limbó): 1 dl bor, 1 dl kóla Nagyvadász (nagy -boroskóla, -VBK, -boxos, -leó, -cibere, -limbó): 2 dl bor, 1 dl kóla KVBK (katalizátoros vörösboros kóla): 2 dl bor, 2 dl kóla, 1 dl rum Medgyessy-koktél (háromkettes -boroskóla, -VBK, -leó, -cibere): 3 dl bor, 2 dl kóla Lórúgás: 1 rész brandy, 1 rész kóla (keserűlikőrre emlékeztető íz)
(Nagy)Medve: 1 dl kóla, 3 dl vörösbor, 1 dl rum Szerencsés flótás: kisfröccs felöntve pici rummal Vidéki: 1 dl fehérbor, 1 dl kóla Bagú fröccs: 3dl fehérbor, 2 dl kofola (a Csallóközi Gútán ismert keverék) Kisvadász: 1 dl vörösbor, 1 dl kóla „Viszkis”: 4 cl whiskey, málnaszörp, szóda Kis Mixer: 1 dl vörösbor + 1 dl kóla Nagy Mixer: 2 dl vörösbor + 1 dl kóla Tisza fröccs: 1 dl vörösbor + 1 dl pezsgő Szamuráj, vagy Spröccs vagy Horgász: Sprite+édes fehérbor fele-fele arányban, a mennyiség nem számít 4Fenyő vagy Ady fröccs: 2 dl bor, 2 dl szóda, egy öntet bodzaszörp. Kerékgyártó György író, újságíró készítette el 2011-ben az első 4Fenyő Piknik alkalmából. Császár fröccs: 0,5 dl Kevert likőr, 0,5 dl Császárkörte likőr, 1 dl szóda Balázs bácsi fröccse: 2 dl pinot noir + 1 dl kóla + 1 cl limelé Étolaj: egy rész fehérbor, 1 rész szűrt almalé (a mennyiség nem számít) Ismert még a Mádi freccs, ami jobbfajta bonyhádi kéknyelű avagy Varga rozébor tisztán, tehát nem valódi fröccs, mivel nincsen benne szóda.
Alkoholmentes „fröccsök” Nemrégen megjelent az úgy nevezett almafröccs is, ami általában 2 dl almaléből és 1 dl szódából áll. (Osztrákok "Apfel gespritzt", németek „Apfelschorle” néven isszák.) Gyerekfröccs: 1 dl szőlőlé, 1 dl szóda Színész fröccs: 2 dl szóda, az is langyosan... Kishörpi: 0,3 dl szörp, 2 dl szóda Nagyhörpi: 0,5 dl szörp, 3 dl szóda Káplánfröccs: 1 dl szóda, 1 dl csapvíz
Jegyzetek
Források Magyar konyha.
További információk Fröccsbusz Krúdy-fröccs. (videó) Fröccs lap. A fröccs. Fröccs lexikon. Fröccskatalógus. Fröccs rajongói oldal, fröccsfajták. Eljött a palackozott fröccs kora
Kategória:Magyar italok Kategória:Bor