A fritule horvát ünnepi sütemény, fánkgolyó, amelyet kifejezetten karácsonyra készítenek. Elsősorban Kvarnerhez, Isztriához és Dalmáciához kötődik.
Hasonlítanak a kisfánkra, az olasz zeppolára, a velencei frìtole-ra és a holland karácsonyi snack-oliebolra („olajgolyók”).
Rummal és citromhéjjal ízesítik, a tésztába mazsolákát tesznek és megszórják porcukorral a sütemény tetejét. Az étel egyik változatát, a miške-t Szlovéniában készítik.
Hozzávalók 1/2 kg liszt 2 tojás 5 dkg cukor 3 dl tej 3 dkg élesztő egy kis rum reszelt citromhéj egy kis só mazsola
Elkészítése Az élesztőt meleg tejben felmorzsoljuk, és hagyjuk kelni 15 percig. Az összes hozzávalót összekeverjük, és robotgéppel sima, habos tésztát kapunk. Hagyjuk még egy kicsit kelni. A tésztát kanállal kikanalazzuk, és forrásban lévő olívaolajba tesszük, és aranybarnára sütjük. A sült fánkokat papírszalvétára tesszük lecsepegni. Megszórjuk őket porcukorral, és forrón tálaljuk.
Képgaléria
Jegyzetek
Fordítás
Források Gyors horvát fánk (Fritule) Recept képpel Mindmegette.hu Croatian Fritule Fritule, aranyos téli finomság croatia.hr Fritule [Archiválva: 2006. szeptember 20. a Wayback Machine-nél]
Kategória:Péksütemények Kategória:Karácsonyi ételek