bélyegkép|200px|jobbra|Patatas bravas A patatas fritas (más néven patatas a la brava vagy papas bravas), a spanyol bárokban található tipikus étel. A spanyol fővárosból, Madridból származik, ám az ország minden régiójában megtalálható. Lényegében sült (egyes helyeken főtt) krumpli, paprikás szósszal. Számos változata létezik. Az étlapon az egyik legkedvezőbb árú tapas, az alapanyagok alacsony költsége miatt. Jellemzői Nagy kockákra vágott, olívaolajon kisütött burgonyából áll, fűszeres szósszal. Forrón, tapaként vagy előételként szolgálják fel egy pohár bor vagy sör kíséretében. A szósz fűszerpaprikát, hagymát és búzalisztet vagy ecetet tartalmaz. A recept a helytől függően jelentősen eltér.
Jegyzetek
Források Fordítás
További információk Kapcsolódó szócikkek
Kategória:Spanyolország konyhaművészete