A Május 1 Étterem egy szombathelyi vendéglátóhely volt, amely 1983 és 2025 között működött. Az étterem négy évtizeden keresztül vett részt a város gasztronómiai és kulturális életében, mielőtt 2025. áprilisában végleg bezárta kapuit.
Története
A Május 1 Sörözőként működő vendéglátóhely üzemeltetését 1983-ban vette át Szvoboda László, édesapja és nagyapja vendéglátós örökségét folytatva. A söröző akkoriban szezonálisan működött a Vas Megyei Vendéglátó Vállalat szerződéses üzleteként. A faépületből és teraszból álló hely a lombos fák árnyékában kínált menedéket a hétvégi sörözésekre vágyó szombathelyi családoknak. A hely neve a május elsejei felvonulásokhoz kapcsolódóan vált ismertté, és bár később felmerült a névváltoztatás ötlete, Szvoboda László végül megtartotta az eredeti nevet.
Az 1980-as és 1990-es években a Május 1 Söröző nagy forgalmat bonyolított. Egy-egy vasárnapon akár több száz korsó sör is elfogyott. A vendégek kiszolgálását profi személyzet biztosította, akik fehér egyenruhában, alumíniumtálcákkal lavíroztak az asztalok között. A sörkínálat az időszak gazdasági korlátai miatt korlátozott volt, de időről időre sikerült különlegesebb tételeket is beszerezni, mint például a Holsten vagy a Gold Fassl.
1993-ban Szvoboda László privatizálta a sörözőt, és nagyszabású terveket kezdett megvalósítani. Egy látványsörfőzde ötlete ugyan végül az engedélyezési folyamat során elbukott, de 1996-ban új, téliesített épület épült a helyén, amelyet Varga Sándor tervezett a századfordulós Kioszk étterem stílusában. Az új épületben már pizzéria is működött, és a bútorokhoz igazított tágas vendégtér az évtized végére már egész évben fogadta a vendégeket.
Az 1990-es évek végétől minden hétvégén élőzene szórakoztatta a vendégeket. Helyi és országos ismertségű zenészek – köztük Miski Ferenc, Németh Lajos, Frohman Edina és mások – rendszeresen felléptek a Május 1-ben. A hely így nemcsak étteremként, hanem szórakozóhelyként is népszerűvé vált.
A vendégek fogyasztási szokásai fokozatosan megváltoztak, és az étkezés került előtérbe. 2003-ban a konyhát jelentősen bővítették, és új kerthelyiséget is kialakítottak, amelyet egy helyi vállalkozó, Bene Imre támogatásával valósítottak meg. A sörszékeket és asztalokat modern, kovácsoltvas bútorokra cserélték, ezzel is emelve a vendéglátás színvonalát.
2004-ben a kétszeres olimpiai bajnok magyar vízilabda-válogatott is ellátogatott az étterembe egy zártkörű fogadás alkalmával. Ez az esemény is hozzájárult a Május 1 hírnevéhez.
A 2010-es években további fejlesztések zajlottak, többek között a kerthelyiség és a díszes főkapu felújítása. A COVID–19 járvány komoly kihívást jelentett, de az étterem túlélte a válságot. A házhozszállítási szolgáltatás fejlesztésével és úgynevezett virtuális éttermek létrehozásával a Május 1 képes volt alkalmazkodni az új körülményekhez.
Az étterem egyre több rendezvénynek – esküvőknek, konferenciáknak, koncerteknek – adott otthont. Ennek jegyében 2022-ben télikertet építettek, majd a kerthelyiséget is felújították.A Május 1 története
2025. áprilisában, 42 évnyi működés után a Május 1 Étterem végleg bezárt. A döntés mögött több tényező is állt, köztük a megváltozott piaci környezet és a vendéglátóipart érintő kihívások. A vendéglátóhelyet 285 millió forintért hirdették meg az egyik apróhirdetési portálon, amelyhez egy exkluzív lakóingatlan látványtervét is elkészítették, az esetleges funkcióváltást megelőlegezve.40 éves legendás éttermet árulnak Szombathelyen, Sokszínű Vidék, 24.huÚjabb nagy múltú szombathelyi étterem vált eladóvá - Luxus családi ház is lehet belőle, Nyugat.huVége egy korszaknak: eladó a legendás szombathelyi söröző és étterem, luxusvilla épülhet a helyén!, Pénzcentrum
Jegyzetek
Külső hivatkozások
Facebook oldal Weboldal
Kategória:Magyarország éttermei Kategória:Szombathely