A perecetsav (peroxiecetsav, vagy PAA), a szerves peroxidok közé sorolható anyag. Világos, színtelen folyadék, savanyú ecetszaga van. Erős oxidálószer, erősen korrozív, és 110 °C-nál magasabb hőmérsékleten robban. Az ecetsavnál gyengébb sav, pKa-ja 8,2.
Előállítása A perecetsavat iparilag az acetaldehid autooxidációjával állítják elő: O2 + CH3CHO → CH3CO3H
Ecetsav és hidrogén-peroxid reakciójában is keletkezik, az egyensúlyi állandó értéke szobahőmérsékleten 0,37: H2O2 + CH3COOH ⇌ CH3CO3H + H2O Kisebb víztartalmú sav előállításához alternatív megoldásként acetil-klorid és ecetsav-anhidrid is felhasználható.
Felhasználása Az Amerikai Környezetvédelmi Hivatal a perecetsavat 1985-ben először mint baktériumölőt regisztrálta beltéri kemény felületeken történő alkalmazásra. A felhasználási terület lehet például mezőgazdasági épület, élelmiszeripari üzem, orvosi eszköz vagy az otthoni fürdőszoba. A perecetsav az Egyesült Államokban alkalmazható tejfeldolgozó- vagy sajtüzemekben, élelmiszerfeldolgozó berendezéseken, sörfőzdék, borászatok és üdítőital-gyártók pasztőrözőin.U.S. Environmental Protection Agency. Hydrogen Peroxide and Peroxyacetic Acid. URL accessed on 11 November 2006. Európai engedélyezését a baromfihúsok fertőtlenítéséhez az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának kérésére a TTIP tárgyalások farvizén az Európai Bizottság kezdeményezte.A Rotten Deal: Why TTIP threatens EU food safety standards for poultry; Friends of the Earth Europe, 2015
Hivatkozások
Kategória:Perkarbonsavak