A glükonaszturtiin glükozinolát a szinigrinhez hasonlóan a tormában (Armoracia rusticana) található. Mindkét vegyületnek csípős íze van. RICHARD H. Arômes alimentaires PDF Document
A kifejlett tormagyökér kivonatában a szinigrin 83%-ban és a glükonaszturtiin 11%-ban található.XIAN LI, KUSHAD MM (2004) Correlation of glucosinolate content to myrosinase activity in horseradish (Armoracia rusticana). J Agric Food Chem (52)23, pp. 6950-6955
Jegyzetek
Kategória:Glikozidok Kategória:Szerves kénvegyületek