A ramnóz egy természetben előforduló dezoxicukor. Lehet metilpentózként és 6-dezoxi-hexózként is osztályozni. A ramnóz a természetben -ramnóz (6-dezoxi--mannóz) formában fordul elő. Ez szokatlan, mivel a legtöbb természetes cukor -konfigurációjú. Kivételek az -fukóz, -ramnóz metilpentózok és a pentóz -arabinóz. Azonban a természetben bizonyos baktériumokban (például Pseudomonas aeruginosa és Helicobacter pylori) megtalálható -ramnóz.
A ramnóz a természetben a növényvilágban fordul elő glikozidok alakjában. Egyes oligoszacharidok építőköve. A ramnóz oldatából a piranózgyűrűs alak α-anomerjének kristályvizet tartalmazó alakja kristályosítható ki. Létezik a β-anomerje is. A ramnóz vízben és alkoholban jól oldódik.
Jegyzetek
Külső hivatkozások Use of L-rhamnose to Study Irreversible Adsorption of Bacteriophage PL-1 to a Strain of Lactobacillus casei Journal of General Virology
Kategória:Aldózok