Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino è una DOC riservata ad alcuni vini la cui produzione è consentita nella città metropolitana di Genova.
Zona di produzione La zona di produzione comprende l'intero territorio dei comuni di Avegno, Bargagli, Bogliasco, Borzonasca, Camogli, Carasco, Casarza Ligure, Castiglione Chiavarese, Chiavari, Cicagna, Cogorno, Coreglia Ligure, Davagna, Favale di Malvaro, Lavagna, Leivi, Lumarzo, Mezzanego, Moneglia, Ne, Neirone, Orero, Pieve Ligure, Portofino, Rapallo, Recco, San Colombano Certenoli, Santa Margherita Ligure, Sestri Levante, Sori, Tribogna, Uscio, Zoagli e parte del territorio di Genova, Lorsica e Moconesi..
La sottozona Costa dei Fieschi è limitata ai comuni di Camogli, Chiavari, Lavagna, Moneglia, Portofino, Rapallo, Santa Margherita Ligure, Sestri Levante e Zoagli.
Storia
Tecniche di produzione
Le operazioni di vinificazione e spumantizzazione devono essere effettuate nell'interno della regione Liguria e nelle regioni confinanti.
L'indicazione dell'annata di produzione delle uve è obbligatoria, eccetto per vini frizzanti e spumanti.
È consentito l'arricchimento, con esclusione dei vini passiti.
Disciplinare La DOC Golfo del Tigullio-Portofino è stata istituita con DM 01.09.1997, pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale n. 211 del 10.09.1997. Successivamente è stata modificata con DM 14.10.2011 - G.U. 256 del 03.11.2011, rettificata su 271 DM 30.11.2011 - G.U. 295 del 20.12.2011 La versione in vigore è stata approvata con DM 07.03.201 pubblicato sul sito ufficiale del Mipaaf
Tipologie
Bianco Sono previste anche le versioni spumante, passito e frizzante BiancoBianco spumanteBianco passitouvaggioVermentino e Bianchetta Genovese anche congiuntamente per almeno il 60%. titolo alcolometrico minimo 10,50% vol.11.00% vol.16,50% vol.alcole svolto - -12,00%acidità totale minima4,50 g/l.4,50 g/l.4,50 g/l.estratto secco minimo16,00 g/l.16,00 g/l.25,00 g/l.zuccheri minimi260 g/l.resa massima di uva per ettaro90 q.90 q.90 q.resa massima di uva in vino70%.70%50%
Rosso Sono previste anche le versioni frizzante e novello, per la quale occorre un titolo alcolometrico minimo di 11,00% vol.
uvaggioCiliegiolo e Dolcetto anche congiuntamente per almeno il 60%titolo alcolometrico minimo 10,50% vol.acidità totale minima4,50 g/l.estratto secco minimo20,00 g/l.resa massima di uva per ettaro90 q.resa massima di uva in vino 70%
Rosato È prevista anche la versione frizzante uvaggioCiliegiolo e Dolcetto anche congiuntamente per almeno il 60%.titolo alcolometrico minimo 10,50% vol.acidità totale minima4,50 g/l.estratto secco minimo18,00 g/l.resa massima di uva per ettaro90 q.resa massima di uva in vino 70%
Bianchetta genovese
uvaggioBianchetta genovese minimo 85%titolo alcolometrico minimo10,50% vol.acidità totale minima4,50 g/l.estratto secco minimo16,00 g/l.resa massima di uva per ettaro90 q.resa massima di uva in vino 70%
Vermentino È prevista anche la versione frizzante
uvaggioVermentino minimo 85%titolo alcolometrico minimo 10,50% vol.acidità totale minima4,50 g/l.estratto secco minimo16,00 g/l.resa massima di uva per ettaro90 q.resa massima di uva in vino 70%
Ciliegiolo Sono previste anche le versioni frizzante e novello uvaggioCiliegiolo minimo 85%titolo alcolometrico minimo 11.00% vol.acidità totale minima4,50 g/l.estratto secco minimo20,00 g/l.resa massima di uva per ettaro90 q.resa massima di uva in vino 70%
Moscato uvaggioMoscato bianco 100% MoscatoMoscato passitotitolo alcolometrico minimo 10,00% vol.15,50% vol.tenore zuccherino -260 g/l.titolo alcolometrico svoltoda 5,50% vol a 7,00% vol.minimo 11,00% volacidità totale minima5,00 g/l.4,50 g/l.estratto secco minimo15,00 g/l.25,00 g/l.resa massima di uva per ettaro90 q.90 q.resa massima di uva in vino 70% 50%
Scimiscià uvaggioScimiscià minimo 85%titolo alcolometrico minimo 12,00% vol.acidità totale minima4,50 g/l.estratto secco minimo17,00 g/l.resa massima di uva per ettaro90 q.resa massima di uva in vino 70%
Sottozona Costa dei Fieschi Bianco uvaggioVermentino e Bianchetta Genovese anche congiuntamente per almeno il 60%. BiancoBianco spumanteBianco passitotitolo alcolometrico minimo 11,00% vol.12,00% vol.18,00% vol.alcole svolto--14,00 vol.acidità totale minima5,00 g/l.4,50 g/l.4,50 g/l.estratto secco minimo16,00 g/l.16,00 g/l.25,00 g/l.resa massima di uva per ettaro90 q.90 q.90 q.resa massima di uva in vino70%.70%50% Rosso Ciliegiolo e Dolcetto anche congiuntamente per almeno il 60% titolo alcolometrico minimo 11,50% vol.acidità totale minima4,50 g/l.estratto secco minimo23,00 g/l.resa massima di uva per ettaro90 q.resa massima di uva in vino70% Rosato Ciliegiolo e Dolcetto anche congiuntamente per almeno il 60% titolo alcolometrico minimo 11,50% vol.acidità totale minima4,50 g/l.estratto secco minimo18,00 g/l.resa massima di uva per ettaro90 q.resa massima di uva in vino70%
Moscato uvaggioMoscato bianco 100% MoscatoMoscato passitotitolo alcolometrico minimo 11,00% vol.18,00% vol.alcole svoltoda 5,50% vol. a 7,00% vol. minimo 14,00% vol.acidità totale minima5,00 g/l.5,50 g/l.estratto secco minimo15,00 g/l.25,00 g/l.resa massima di uva per ettaro90 q.90 q.resa massima di uva in vino 70% 50%
Note
Categoria:Vini DOC della città metropolitana di Genova Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Moscato bianco Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Vermentino Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Bianchetta genovese Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Ciliegiolo Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Dolcetto Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Scimiscià