Biografia Diplomatosi nel 1992 in maturità artistica, sezione grafica pubblicitaria, design e fotografia, presso l’istituto d’arte "Adolfo Venturi" di Modena, prosegue gli studi laureandosi in psicologia del lavoro presso l'Università degli Studi dell'Aquila. Formatosi presso la scuola di cucina e cultura italiana di Bologna, terminati gli studi entra a far parte del corpo docente della stessa scuola occupandosi dei corsi e seminari di cucina senza glutine. Esordisce come cuoco a domicilio per piccoli banqueting e catering destinati ad un pubblico intollerante al glutine.
ha lavorato con lo chef Davide Berchiatti, mentre nel 2013, come sous-chef di Marco Grotti presso lo Zenzero bistrot di Bologna, laddove vince il premio “Bravo Bio”, per migliore ristorante del settore bio. Nel 2014, la sua ultima esperienza diretta in ambito ristorativo, in qualità di executive chef, per il rilancio del "Romeo restaurant" di Carpi.
Televisione Senza glutine, con gusto – Gambero Rosso Channel (2014-in corso) Quelli che il calcio – Rai 2 (puntata del 13.09.2015)
Radio La Strana coppia – Radio Bruno Life – Obiettivo benessere – Rai Radio 1
Editoria Free - L'arte di vivere senza glutine – RCS Celiachia Oggi Gambero Rosso Magazine Il Cuoco – Federazione Italiana Cuochi
Opere
Note
Collegamenti esterni
Categoria:Scrittori di gastronomia italiani