Il caffè americano, o semplicemente americano, è un tipo di caffè espresso a cui viene aggiunta dell'acqua calda per renderlo più lungo.
Terminologia Il caffè americano è in senso stretto il caffè espresso a cui viene aggiunta acqua calda. Tuttavia nella lingua italiana con "caffè americano" (talvolta indicato come caffè all'americana) si può intendere anche il caffè come viene in genere preparato in America del Nord, ovvero un caffè filtro lungo.
Storia Il termine "americano", diffuso in molte lingue (Café americano in spagnolo; Caffè Americano in inglese; ), risale agli anni settanta del XX secolo, e deriva dallo spagnolo o dall'italiano.
C'è una credenza popolare, non confermata, che il nome abbia le sue origini nella seconda guerra mondiale, In Italia, quando i soldati americani che erano di stanza lì, pur amando il caffè italiano, lo trovavano troppo forte e ristretto; Così, cominciarono ad allungarlo con dell'acqua, o tè, caldo. Questa diluizione ha permesso ai soldati di replicare il profilo aromatico più delicato che erano più abituati a bere in tazze di caffè undici volte più grandi di quelle italiane.
Preparazione Caffè espresso integrato con acqua calda, il più delle volte in un rapporto di circa 1:5. Questo caffè viene servito in una grande tazza di vetro o cappuccino da 150-180 ml.
Long black Una variante è il Long black, diffuso in Australia e zone limitrofe, nel quale prima si riempie la tazza con acqua calda, quindi vi si versa l'espresso.
Note
Voci correlate Storia del caffè
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