Il Giro delle Dolomiti 1951 fu la quarta ed ultima edizione della corsa, aperta solo agli indipendenti. Fu vinta da Giovanni Zampieri, che dopo il successo del 1949 concluse in testa la classifica generale. Giovanni Roma vinse il maggior numero di tappe con due successi.
Tappe TappaDataPercorsokmVincitore di tappaLeader cl. generale 1ª30 agostoTreviso > Trento? Arrigo Padovan Arrigo Padovan2ª31 agostoTrento > Merano? Giovanni Roma -3ª1 settembreMerano > Auronzo di Cadore? Giacomo Zampieri -4ª-1ª2 settembreAuronzo di Cadore > Pieve di Soligo? Danilo Barozzi -4ª-2ª2 settembrePieve di Soligo > Treviso (Cronometro)? Giovanni Roma Giacomo Zampieri
Classifica generale CorridoreSquadraTempo1 Giacomo ZampieriIndipendente?2 Giovanni RomaIndipendentea ?3 Donato ZampiniIndipendentea ?4 Elio BrasolaIndipendentea ?5 Arrigo PadovanIndipendentea ?
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