Biografia Krünitz nacque a Berlino come figlio del commerciante Georg Christoph Krünitz. Dal 1747, studiò medicina e scienze naturali a Halle (Saale), Göttingen e Francoforte (Oder). Dopo aver conseguito il dottorato con una tesi dal titolo De matrimonio multorum morborum remedio nel 1749, iniziò a fare il medico a Francoforte. Krünitz sposò Anna Sophie Lehmann nel 1752 e si trasferì a Berlino nel 1759, dove continuò a fare il medico fino al 1776. Dopo la morte di Anna nel 1780, sposò Charlotte Wilhelmine Halle, figlia dell'economista Johann Samuel Halle.
Bibliografia Annette Fröhner, Technologie und Enzyklopädismus im Übergang vom 18. zum 19. Jahrhundert. Mannheim 1994.
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